很简单的菜，贴出来玩玩。
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& N* B7 y8 u) w( K" Y葱姜切末适量盐，肉馅要新鲜的，大家也别差两块钱买那种打水的牛肉。放一枚鸡蛋进去。
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搅拌，一定要顺时针一个方向搅。
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" t) S" i) K5 R4 ~, i" F准备点青菜，洗干净。
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爆锅啦~填汤。不用爆锅也可以的
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挤丸子需要手法，我的方法是：左手捏、挤，右手用个汤勺在左手虎口那里……搞定它。
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我在这个步骤的形容词不多~大家都应该会的，看自己方便……自己用两手团一下，也没人笑话。
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边挤丸子，边下到锅里。不需要开锅，持续保证温度上升，就这么下丸子。
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哦，开锅下丸子也不是不行，就怕丸子质量不好，松散以及煮的太硬。
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- r1 _# W$ A+ G丸子都下锅了，稍微煮一会儿，大约1分钟。为了口感不赞成煮很久。
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) S. P8 C) E. N* l5 L g0 J2 p1 O熟了，放心吧。再煮就不好吃了~这也是中国餐饮最重要的一点：软嫩。
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对了，应该熟透的菜肴，当然需要很长时间去烹饪，但分什么菜，这个不用。
, {# j, k) p l; }* r/ R; m; C下点青菜进锅：
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4 m! S/ Y1 ?2 ~% ? M0 R9 d青菜进锅之后的几分钟，就可以吃了。上桌吧~
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