:P 1.收拾干净的肘子，放葱姜少许盐老抽，在高压锅里煮到基本熟透。 + k' P7 U" o4 J2 y. `# W( I
2.将骨头抽出
# s/ y5 G6 b/ ~1 Z* H3.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。
( u/ T# g8 N/ Q+ u; J3 e( H4.开锅后，以中火炖，以入味。
# b  R4 Y" q! Q% }8 H5.等汤汁只剩一小饭碗左右的时候，离火
+ w9 w- [: ^% X  z6.事先要准备好一个结实的，小号的食品塑料袋，等肘子凉后，放到塑料袋里，将剩下的汤汁灌到肘子中间
3 ]0 {, h7 Z0 `; ^$ S" g2 L7.这个步骤很关键，就是要把肘子压紧在塑料袋里，直到不能再压为止，然后把袋口扎紧
1 P) {, ?+ s9 {; E. G) `8.放冰箱冷冻室，一段时间后取出即可切片食用

不行了，我是肉食动物，看这就想吃。。。
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不过色泽还可以深一些，多放点老抽，我最怕肉腥味！

流口水了,可以尝试一下

为什么要先煮熟啊,紧过水后就下调料不好吗,这样不是更入味吗.