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1楼
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小 发表于 2010-1-1 20:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3巧克力奶酪迷你蛋糕
 4 r2 R: P% T0 |0 _1 a2 V/ ?
耗时：45分钟
1 J" l3 i. \ S7 _+ T7 l份量：12个玛芬
" X' m( j$ o$ O0 }0 o原料：
6 G3 j3 w- f5 G% O12个Chocolate sandwich cookies （奥地利饼干）, s$ _0 C$ O! a3 k7 s
10 OZ （约290克）RASRAS Cream Cheese，放室温! S3 l/ u+ a0 n6 r+ r
3 tbsp 无盐黄油
. b( c3 |2 \' C, E6 k* r1/4 cup 细糖
0 m" f7 f- C% k K8 X( v/ `2 大鸡蛋4 {3 J& w5 z6 Y) `5 e
2 tep pure vanilla extract（香草精）
; d, e; D) J# ?6 U12 tep Strawberry Jam（草莓酱，其他自己喜欢的果酱都可以）
6 p2 Q$ j) H- O+ H+ Y7 g' j5 h " ?* g, J2 o% i& A% v0 M
做法：
3 G7 C8 @# ~, i& x9 p1、烤箱预热350F/175oC。准备12个玛芬纸。+ b/ ] G1 Z( W5 a2 ?
2、把每个奥地利饼干里的白糖霜去除，然后在大碗里压碾成细细的饼干碎粉。饼干碎粉加入黄油搅拌融合。
4 O: [0 I, S; d3、把（2）压进玛芬纸，先烤5分钟，取出备用。
6 `' X5 o% ~/ I% i4、同时在一个适中的盆里，用搅拌器将Cream Cheese、细糖混合中速打发约两三分钟，直到完全融合。然后加入蛋、香草精直到完全融合。- P. C$ Q( @8 A1 Q' \( u2 S; s
5、把（4）分别倒进（3）玛芬纸中约八成满，用力振一下烤盘让Cheese平整。. ?* d; p5 X5 q4 D' p0 {- _
6、放入烤箱15-18分钟（根据自家烤箱温度调整），直到牙签插入蛋糕基本不粘为止，一小点儿粘也可以了。
' t" N* _/ {/ z; h4 `1 B1 p# p7、取出放凉5分钟后，在每个蛋糕顶中心放1 tep Strawberry Jam，即可食用。上面还可用半个草莓作装饰。
; p+ t+ a% |1 u7 i$ I+ {* U: S. v
6 O C; E) K1 [9 w友情提醒：
P, c8 x& G) W6 f( X3 Q* {( b1、放凉半小时后食用，味道更好。1 d/ S) m3 m2 ^9 { w. l, b
2、可以保存在冰箱4天。
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