方法如下：8 m# }# `) B! w% b
1，材料：一只三黄鸡。
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* L% M2 a3 Z3 S% I  k一碗生抽、一碗米酒、一碗有（2/3色拉油+1/3麻油）、一头蒜（轻拍一下）、几片姜、大料、桂皮2 N9 ^  t1 `! G6 B
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* Y4 P8 K- F2 T0 N) Y# s$ {+ X* q鸡斩块，洗净，晾干$ ~; L' t0 F  {
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2，油烧热，加入姜、蒜，爆香
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# r) D6 M1 ~' z! b2 L% C* W3，放入鸡块爆炒) ^5 }+ Q# w) w4 n2 x
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4，炒至表皮发黄，倒入生抽继续炒5 ?  u# E: d" g& S( C6 |
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5，倒入米酒，放入大料、桂皮
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盖上盖，调小火" a2 N, W. o, q0 n

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6,半小时汤汁收好
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7，出锅开 吃0 D2 p3 t; R& y: E! P+ u2 m2 _
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午饭好了，喜欢吃炸起来的馒头" V: Q/ S* p4 }% m2 S! Y4 |

这个鸡我到上海的小绍兴吃过，味道很不错，楼主今天介绍了做法，改天我也自己试一试。

可惜啊，可惜我家这边卖的鸡都不是三黄鸡，想正宗也不行了

第一张图没有看懂啊，楼主是买的鸡肉还是买的一直活鸡放在那个袋子里面啊?

应该放点土豆进去..味道会更好吃.我就是这么做

看起来满诱人的，不过我觉的吃鸡还是下农村买家养的老公鸡才还吃

简单，又有食欲，谢谢楼主的推荐！ 支持楼主

这个看起来很不错，很好吃的样子。支持楼主

图文并茂把制作过程描述得非常清楚，改天有心情也试一下做黄香鸡来吃一下。

我喜欢吃和笋子一起烧的鸡 或者和板栗一起烧 感觉楼上的这个做法太家常了