酥的掉渣哇。。。。# }; t" m+ g) h- o6 W4 }7 O; x  K
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不用多说，步骤都在：
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  i6 n" l: f: P5 B4 q$ @# S1.开水和点面、凉水和点面，然后揉在一起，醒面半个小时。这样的面口感比单一的烫面或者温水和面好。
) S2 u8 X1 S) e+ v) A2.面粉，芝麻、花椒粉、胡椒粉，盐用烧开的热油烫一下搅匀，就是油酥，很关键，搅拌成糊糊状，不要太稠，不然抹不匀。
6 F7 ~# Q0 H( c' Q3.和好的面擀开，抹匀油酥，卷起切小段，收住两头按扁擀圆入抹油的平底锅里，两面焦黄就可以出锅。用小火煎，能使饼的层次更突出。1 Z/ f" G- m" n+ r& j$ I! N
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简单好吃，，，大家有空做着吃。。。。。
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挖，真是肚子饿的时候，什么都想吃！芝麻、花椒粉、胡椒粉，都是好东西啊。

我们这儿加这个东东是什么渣而烧饼，不知道是不是

好馋啊~我最不会做的就是饼了，就没有一次起酥过.

看着像是我们这的烧饼,有甜口的和咸口的.

好吃，肯定好吃，就是做起来太费时了，有没有简单点的呀。

不得了啊，看起来真的是在掉渣啊。是好吃的掉渣吧

真的是很不错啊 可惜家里没有平底锅 要不倒是可以

我可没做这饼的能耐，我看我还是买现成的好了。

我们这也有酥油饼卖，不过不是楼主给的那种样子，味道也不好。希望能吃到正宗的