蒜香烤大蚝：
# t8 P4 D) w$ j1 z9 u6 q& A+ R食材：大蚝7只、蒜瓣一整只2 d. T$ r; U) w4 M" O
配料：盐2克、生抽5克、海鲜酱5克、白糖少许、油10克/ \9 o' v" U! \* x3 T( L- q- @
做法：2 o8 r7 H  d' a7 z
1、大蚝处理：整只大蚝请店家代开壳，回到家后，用尖头的刀轻轻将大蚝挑起，放在流动的水下小心地把大蚝的细沙清洗干净，再用刷子把蚝壳的泥沙清洗干净，再将大蚝放回蚝壳内。/ j0 I, U4 G( `0 Q7 a. H
2、蒜用捣蒜器捣成蒜蓉，取一半放入平底锅，放一点油用小火慢慢烘成黄金蒜，剩下的一半蒜蓉与配料混合，拌匀成酱汁。: L6 _$ k' |1 a" J& ^/ E
3、把混合好的酱汁小心地淋到大蚝上，上面再铺一层黄金蒜，入预热220度的烤箱中，烤10分钟。
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$ \' C$ a2 W0 ^$ ]$ B7 V叮咛小语：
& o9 }& v3 Y6 O3 t按理说，大蚝生吃最营养，也可以稍微缩短一些烤制的时间，达到更鲜嫩的口感。
( O/ \' P3 g; k- X/ M9 x& }酱汁可按自己喜欢的味道调制。# x7 _  Z5 `4 W# J& Y$ F

这个菜在外面吃饭的时候总想吃 自己做的话那个蒜就做不出那种香香的味道

楼主啊，谢谢你的详细教学！我觉得我已经充分领悟了这道菜的精髓了！

去广州的时候最爱吃的就烧烤生蚝，尤其是生蚝的鲜味和大蒜末的味道融合在一起。美味啊，可惜我们这里不容易买到新鲜的生蚝啊。

我最喜欢这个了，这个非常补的亚，当然我们的污染太严重了，生吃不干净，还是熟了好

唉 烤生蚝  看着就流口水 好想吃啊 可惜偶是懒人 懒得做啊

口水啊，明天就去市场买，别浪费我的烤箱。

今天下午还吃来着，自己没做过，不知道能不能做到那个味道

生蚝真不错.生吃味更美.更纯正.关键得碰到新鲜的.烤的也不错.

看着不一般，但是就怕咱自己做不出来这味道啊，还是去馆子合适