推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

(原创)自己做肉脯(加图)

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2

(原创)自己做肉脯(加图)

再发一次试试!
6 v5 s/ {  V' c% }8 d* Q4 Y如果成功我在发一个牛肉干的!这两样又能哄老婆开心,又能自己下酒!不错吧!
- i( [% O5 {  I原料:! U1 v4 C" Y& ~' [
肉末(猪肉牛肉都可)650g
2 l9 b8 L  o- t老抽 2大勺
6 W* }6 y; i( n+ p( G生抽 3大勺/ \8 q  m: o$ h$ B
黄酒 2大勺
  J+ K6 K3 I- U* d8 V黑胡椒粉 1大勺(也可以换成孜然或者沙茶酱)
. f8 B: H) Y* Y/ q! R糖 80g  m' ^8 Q1 \4 d$ u- G! Y" O6 z0 i
鱼露 1大勺(没有就用鸡精代替)9 [) `! U1 Q9 y6 C3 l/ r3 v+ p
蜂蜜 2小勺(这个可选,原方上没有,我试着在烤之前抹在肉片上,但是烤出来表面有点粘,后来和在肉馅里就好多了,可以使肉脯更有韧性)
+ _4 c/ s8 @/ A. y: X0 e9 o3 ]# y: O  j# m6 j
( `5 w. M% ?% M: _2 D& Q
做法:
; i( l* q2 o0 J+ r* c9 @1.烤箱预热至350F
2 Z( V2 g9 S6 A7 V1 N- {3 ]( z
9 c# o; B' @3 |2.将所有原料放在一起,用筷子朝一个方向搅拌,搅拌得越久越好,直到起胶粘在一起7 K  d+ z4 W/ @4 X( o' o
3.将搅好的肉馅分成六分,分别放在锡纸上(拷盘大小),然后在肉馅上盖上保鲜膜,用擀面杖将肉馅擀成2毫米左右的薄片(可以再稍薄一点,但不可以太薄,而且要尽量均匀,因为烤时肉片会收缩,如果太薄或者不均匀的话就会四分五裂的)
. a! x( l% E+ k
9 Q( @1 I% X1 {" y; O4.将肉片放入烤箱,烤20分钟左右(我是烤十分钟,将肉片反过来再烤十分钟,个人经验,到肉片呈深红色,肉片边缘刚刚开始有点焦的时候取出来刚好),
) G3 N1 t% x2 p5 t# V. G# u. _- u3 n, a% Z0 ]; W8 T
要趁热把肉片从锡纸上取下来放在烤架上冷却,放在面巾纸上把表面的油洗干,切成块就可以吃了
- {  v3 j5 W8 T1 O+ z2 @# N% [2 d2 h) R: x( G
个人最喜欢黑椒口味的,其次是孜然口味的,我是北方人,不太习惯沙茶的味道^_^
3 U$ L0 V3 `1 K4 l" b一次可以不必做这么多,也可以根据自己的口味微调调料的多少,我喜欢少放一点糖的,多一点黑胡椒的。

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2
TOP

看来又失败了!谁教教我该怎办呀!

Hotlink for forums (1)7 {8 S. q, i) g. q/ R
Hotlink for forums (2)
% i) S* }( ~/ Z Hotlink for Websites . o, o- [, n) T! Y* A6 F
Show image to friends% e/ N' E. c7 `
Direct link to image' D- t& q$ t' r1 O: ]7 m
我复制哪项贴上去呢?

TOP

虽然看不到图,还是要谢谢楼主.

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-30 13:58