那用吊好的蟹汤去做道汤羹类菜,那搭配什么才好呢? 答案当然是豆腐,豆腐是温性的食物而蟹含凉性食物,二者综合更适易人体吸收.
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豆腐含有人体说需的蛋百质氨基酸和钙,对人体的好处多多.% l% ~( Y0 x* T2 W

" |0 n* Y' d1 a% n6 u  f7 a. e不过豆腐没什么味道, 想用鲜鲜的蟹汤去烧豆腐.将豆腐完全吸收蟹汤的鲜,% ], t4 Q# F. r7 f6 r

6 g) W- r' A" ^7 N2 J豆腐我选用的是外面的盒装内脂豆腐故称白玉豆腐.把白玉豆腐切成小块与蟹汤同烧,* x/ y9 w& z: h) E3 U9 K2 Z/ Q

# [$ ?$ @6 _% ]  J- K$ O- w% c7 s: B黄灿灿的蟹汤中透着点点白玉豆腐煞是好看,更为中秋家宴增色不少.+ X; c& Y, _) S/ E# g

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1 Q5 D3 B7 ]6 o2 y! Y$ r: r6 ?1 幅 原料; 内脂豆腐. 蟹肉, 蟹黄, 蟹肉少许% E& V, ^4 V- ~5 N' I
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2 幅 制作方法
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3 幅 这样色泽诱人的蟹粉白玉制成了
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缺葱绿，蟹黄太少，蟹壳就不要放了吧。

同意楼上的,我也觉的不放蟹壳好些.