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派皮材料：
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100克 植物牛油 : c  H- U. K) A+ w- _) H
2 ?' z$ _3 ^( C$ A0 U( ?
200克 低筋粉 : I: Z) x; Z. Z$ r" n

( n! W% H; @! H$ C. w: W1/6小勺 食盐 8 E: G/ h. [2 h, g3 q: a& {% p6 I; U" F; K: N
+ X& E6 }, |8 `3 \6 t5 R+ C
1小勺 砂糖 % Z8 w8 Y4 ]; s& s  ^
0 B( |% r* l7 k9 R+ w" A1 ~1 T. U# U
45毫升 冰水 ; j6 _1 m8 _) U( M* h

* N& ~; ]) c' ]. |4 |: Y) P杏仁馅： . f) \. @6 O# V2 V2 S0 |: n# m

/ E# o. j7 g3 I150毫升 鲜牛奶
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125克 原味酸奶
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7 o  A% k! t2 P" T. R, }" T3个 鸡蛋 ; w# u% `$ T+ U0 d% o: c* Q

. x' v/ B8 f- ~3 l: @" d5 o: K1小勺 杏仁香精
9 w2 G) N7 e8 n/ {% w. M9 Q) X: x8 L2 S/ I# Z% @
80克 融化牛油 8 o+ ]: Q2 t% c( |$ f+ N

: p  O5 K) F$ Z+ o) H3 A0 N) }1 h50克 果糖 # [# S8 O2 _6 S' G7 H

6 `% R: D2 q3 t* h$ z+ e120克 杏仁粉
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% A! e; y" U% W9 T50克 低筋粉 9 m* u& o# Q/ J; o. x
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3个 小苹果
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: _& l; R& ^. C7 E# [适量糖粉 8 |2 m* F& O/ n: P: a, p1 z
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& @" j1 q1 ~& l/ @1. 先把面粉过筛和盐及糖混合，放入小块牛油，拿把叉子把他们拌成粗粒状。加入冰水拌成不粘手的面团。把和好的面团用保鲜膜包好，用手掌按成扁圆型，放入冰箱松弛1小时。
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; e& y, A0 j4 V7 W' f. L! u. L2. 把和好的面团用保鲜膜包好，用手掌按成扁圆型，放入冰箱松弛1小时。 / `- I$ P1 I$ P  X5 ?. {1 o: p
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3. 准备一个10寸塔模。铺上烤纸或是锡纸。 ( ?& t) E8 R# i, X( x9 P

6 u' g( ]) U6 R4. 把松弛好的面团取出，放到一张烤纸上面，盖上一张保鲜膜，用擀面棍擀成厚3毫米的薄片，然后把塔皮铺在塔模上。用擀面棍在塔模边轻轻一压，多余的面皮就掉下来了。
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9 ?, k7 r  ~1 i9 o, C( j( b5. 用叉子插几个小孔在塔皮上，然后放入冰箱在冷藏30分钟。预热烤箱180C/355F。 2 q6 S6 c) |5 e3 `" g2 o6 ~+ {
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6. 取出塔模，铺上一张烤纸或是锡纸，然后再放上豆子，入预热烤箱烘焙18分钟。取出，拿掉豆子，用叉子在上面再插几个小孔。然后再入烤箱烘烤10-15分钟。烤好后，放在凉架上待凉。（这种作法叫作盲焙是指焗制未放馅料的饼皮，造出全熟或半熟的饼皮。做法是把面团铺张烤纸或是锡纸，然后放干豆以便在焗制时保持形状。）   H5 |- s3 `6 B2 ?* c

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% d- E$ r( |2 t! x& Q$ S' M. R* P7. 把牛奶，酸奶，鸡蛋，杏仁精和砂糖用打蛋器打匀。筛入低粉和杏仁粉，混合均匀直到没有粉粒为止。加入融解的牛油混合均匀备用。
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9 z* J  z. R9 i3 s5 B8. 把苹果削皮去核，然后切成4片，然后再背上划上刀痕。苹果抹干水份后摆放在塔皮上，然后从塔的中心开始倒入杏仁馅。
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- W  Z0 C/ V# R9 C. b( y6 j9. 入预热180C/355F烤箱烘烤40分钟。等完全冷却后，撒上糖粉即可食用。 + v: H5 m6 R; U, R# W; n
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没洒糖粉，也很漂亮哦！
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太香了，好想吃啊～～～～