燕麦坚果小饼

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麦片一杯、面粉满两杯、糖一杯（不太满，也可半杯红糖半杯白糖，如果全部用红糖要加量，红糖甜度低些）、黄油100克，核桃大半杯、全蛋两个，泡打粉一小匙，如果用无盐的黄油还要加一匙细盐，（盐只是提味，吃不出咸味的）我用的是有盐的黄油。
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) H$ N; Z. h/ l. U  z$ l 　- \; n) I  b+ }

8 f  z5 M5 b" R7 S% b$ Z放在架子上晾凉（让其底部通风）                  
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照片上泡打粉忘记拍了，分量是未量前的。
0 u9 S. U' X7 q# s' Z/ K1.黄油放在室温下软化，加糖打发（我把糖分三次加的）至柔软，糖基本融化；
% I, n( N* o' j2 G# q2 A" [, g2.加入鸡蛋，再搅打至均匀，然后筛入面粉和泡打粉，又搅均匀；% B( e2 v' K/ g% D9 m
3.把核桃切碎（我用的就是碎核桃又切了一下，整个的核桃都做琥珀桃仁了，感觉切太碎了，还是稍大点的颗粒好）和燕麦、葡萄干一起加入搅拌均匀；9 q0 |) o& n  `$ U/ W; F
4.用小圆勺挖出相等分量的面团放在垫了锡纸的烤盘里，用勺背压成扁饼并尽量压薄点圆点，这样不用手油乎乎再洗了，呵呵；
9 D: U* Q  o7 q% n5.最后入烤箱180度，25分钟，时间到后还在烤箱里呆了一会，拿出来放在烤架上晾凉。
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香气浓郁，我喜欢黄油烤过的味道，以前都是买的牧童或安佳的，这次用的光明的，之前还担心不好，后来发现也还不错呀，便宜一半价) f! g- s1 Y9 g8 _9 U9 f* {

, }+ ~" }% c, O( w) _2 d. \。配上一杯红茶，加不加奶随你，其实我也难得有这样悠闲的下午茶时间和心情呢。# b2 g- z/ w% Q6 R

% R" @% l( b; w- n% S+ a近看下; j2 C7 k& n/ d
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沐浴在阳光下$ ~0 `* U3 N% k# l' X  R
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+ F) [7 R' W& r$ F) ?我的祈门红茶＾＆＾) {- r9 ^  ?" l, L0 x: C

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