披萨(Pizza，即意大利式馅饼)不但已经超越了语言与文化的壁障，成为全球通行的食品，而且也成为了象德国啤酒、瑞士奶酪、法国鹅肝酱一样，能代表意大利美食与文化的象征。下面就大家分享一款制作披萨的简单流程。+ `/ ^# C! G% Y0 w

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, J7 L/ E: [. b; ^0 p  B+ H. H材料： ( S1 @* O3 r/ L
    A：自发粉150g，奶油10g，鸡蛋一只，砂糖10g，牛奶适量: ~" Y; ?8 N$ J( l) W

' f  o4 Q, s# H; C! d1 ^" Y+ ~    B： 10个小番茄切粒、牛至叶碎、1/3只洋葱剁碎、番茄沙司30g，清水半小碗9 L; d& o& ^; m+ O: X

  ~5 h7 M  z# s0 Y1 r    C： 洋葱圈少许、菜青椒圈少许、青椒粒少许、小番茄圈少许、培根条30g、香肠圈30g、腊肠薄片少许、马苏里拉芝士80g4 I; E& g# y$ n  [' t0 U
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制作：
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　　1、 A材料混和揉搓成松软适中不粘手的面团，摊平在9寸大的Pizza盘里，做成饼底雏形：周边厚，饼底薄。静置发酵1小时，一小时之后，用牙签或者餐叉在Pizza皮上戳一些透气的小孔。
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　　2、 热锅加适量色拉油或橄榄油，倒入B中剁碎的洋葱， 炒香后加入小番茄粒、番茄沙司、黑胡椒、牛至叶碎、适量盐和糖及清水全部加入，开后起锅即成。取Pizza酱均匀抹在发酵好的Pizza底坯上待用。
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  F5 T. {! {6 o5 X" h　　3、 在抹好Pizza酱的饼底上，依次铺上C中的培根条、青椒粒、香肠圈、2/3马苏里拉芝士、洋葱圈、菜青椒圈、小番茄圈、腊肠薄片。3 l* T0 k$ ]- P# G8 l5 @

) P1 U+ [; p$ g! a　　4、 将步骤1放入烤箱中下层，200度烘培20分钟取出，均匀撒上剩余的1/3芝士，再进入烤箱加热5分钟，香喷喷的培根香肠Pizza就大功告成了。
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3 ?2 B% G! B% x' \  r' r4 W披萨酱的材料：番茄、番茄沙司、洋葱、黑胡椒、pizza叶
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' ]2 g0 L1 f6 Q: ^3 P; l% H披萨料：培根、腊肠、香肠、青椒、洋葱
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$ U1 F! K3 f3 M5 w' v% h披萨底摊平，叉子戳几个气眼' D( E: p# k6 X5 Y
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5 z& H( A6 G! U* k# P铺上做好的披萨酱
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& X' b3 E9 V, v6 c' A大功告成
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看看拔丝的效果。怎么样？有空的话，你也不妨试着做一下吧。
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  e( i. F" E1 f8 Q+ C2 K! r小贴士：% ?: J1 {: q' T5 z8 \1 o

& S. T1 S" `- _! Z  `! S  i　　1、天冷可发酵时间加长1小时
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　　2、可以把面团先发酵1小时再摊平到Pizza盘中，那样形状好但松软度稍逊( i) R# L2 o5 P! V" S$ n  R
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　　3、没有奶油可以用橄榄油或色拉油代替，需加盐5g( \8 j$ K/ `2 B

9 y& f% u8 K; w- g7 Z5 M　　4、没有自发粉可以用一般做馒头的面粉代替，需加5g酵母+ L" z6 E" m- m/ s8 @$ e
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    5、牛至叶就是Pizza草，没有可以不用，主要用来提高Pizza独有香味- n3 V% H/ v- y5 ?* \; C

; S0 B0 k6 q" M7 |6 B1 v! F　　6、在烘培20分钟取出添加芝士的时候，可取少数蛋黄刷在Pizza饼边缘，经过烘培，色泽金黄的边亦很诱人
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　　7、 Pizza的配方很多，大同小异。而且Pizza已经已经被中华饮食文化同化，只要将喜欢的馅料均匀放在底坯上，Pizza即可产生，依* z: K0 C- K' H
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照口味可以是海鲜Pizza、蔬果Pizza等等。。。+ I3 B7 l. _2 I- m
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　　8、 马苏里拉芝士在一些大型超市有买，通常会有整块和丝状两种开包装，建议购买整块的，用蔬菜刨自己刨成芝士碎，那样芝士铺/ E5 \. j  Z% {; c
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的更加均匀松软，出炉后拉丝效果更好。

美食美味啊,看到了就禁不住流口水,楼主真是专家啊,人家会做的，不是天天都能吃到啊，羡慕