【材　料】
5 T7 b* m* n; R9 X2 |A.豬大排  2片 3 W( E6 \0 N" i5 j- @
B.椒鹽粉  1大匙 4 \% z8 u; Q4 K
　蒜香粉  1茶匙 1 w3 T* k& S' X
　地瓜粉  1杯 , r! J' J6 w# {' Z
　水  1/2杯
* K. c# @( a5 d2 j) [  N: d& I& [【調味料】 9 `, F. D+ ?. V3 `: t
A.蒜末  15公克
) k: |) X# g$ F( u　醬油  1茶匙 1 o: J# A- N# E4 D# s9 M
　五香粉  1/4茶匙 ( x6 m) v# u& X: P; Z
　料酒  1茶匙
, q9 f. f' m+ t' ~" J. d* u　水  1大匙 - V9 Y5 [5 c0 _. @" e( a
　蛋白  1大匙 4 z0 e1 f( m! B# A5 f9 T
B.椒鹽粉  1茶匙 " U  d2 c8 K7 D) g
【做　法】
6 t  t2 d& g) l. P9 Z1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
  X5 d2 y3 f; ~& M& V2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。 5 |  f, q3 ~5 I2 i: g
3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。
! W4 x( Y' e! P' T9 J: s- \4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。 % y. Q" C. b" n- n  Y; V( Y
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小贴士：
8 J: v4 H6 B, L) T' g' P8 G<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～' {2 |/ ^6 e6 O: l

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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主