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美女私房菜----虾饭(图解)[14p]

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美女私房菜----虾饭(图解)[14p]

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5 T+ H5 p; a( n配料:9 T2 l/ M5 B5 j, s/ b
海鲜饭里面的备料有:鸡肉(腿肉),兔肉,鱿鱼圈, 虾仁,墨鱼头肉(一定要大墨鱼头,肉质最好),青口(一种贝类,可以用其他贝类代替)" ^9 i. P5 ?* w/ a' `! @; T

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$ F9 O# P5 Z! q$ r$ O& X" Y7 q青红椒丝,一定要新鲜,这样色泽才好$ W5 w" V% _! T; J
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. O% [6 v& \; k8 R+ `0 E. d用海鲜饭锅在火上加热,放入橄榄油,油一定要没过锅底。油热后加入洋葱碎,将洋葱炒成金黄色。(曾经试过用普通平底锅做,效果不好,因为特制的海鲜饭锅比较厚,受热均匀。可以托在西班牙的朋友买,在当地到处都是) 5 \5 j4 F6 F5 Q3 F7 E

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将准备好的海鲜和肉(用盐,胡椒,苏打粉腌制30分钟后),加入到锅内,炒熟。注意,一定要不停的翻炒,这样鱿鱼圈和墨鱼肉才不会太硬。
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' C  D1 a( }$ x& b  \1 [1 L等虾仁变红色后加入番茄碎" ], H- ~( {! w

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加入浓汤(鳕鱼,虾,海虹混煮3个小时),后用水调稀,刚好没过海鲜肉类即可: \% X6 H- b8 A, O& C. v0 J) P

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加入海鲜饭调味剂(国内没有,可以托人在西班牙购买)$ e9 }( ~) _9 l& R) r+ x9 P

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; N) |% K) I8 z% {) D- `西红花粉调味、调色(西班牙购买)
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. e0 u1 l% t  z& E  o9 k( C5 D5 f加盐,等汤沸腾, ^7 _% R3 S0 [1 n% h4 y
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+ i; }1 `# M4 E( ?加米: o$ e) p0 B& J  E9 Y$ z  s) q

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等开锅后,放入大虾2 B  G9 I. H& n1 G
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7 S( V) i5 b/ m% \7 v) h8 ]法香调味
  e# p* ?  p. u; w+ N青红椒丝0 E" A3 ]* l$ f* [) u
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# K4 U3 e8 U, o! S小火等水熬干,海鲜饭就算做好了。怎么样,颜色鲜艳不说,那味道绝了。有条件的朋友可以试试。; a3 Y1 D1 S% p. G
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[ 本帖最后由 vfihc 于 2006-10-25 01:42 PM 编辑 ]
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  • xiaobieli 金币 +50 精彩图文解说!GOOD! 2006-10-26 04:13

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流口水了,可西班牙没朋友,哪买锅去啊.

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这么多好东东放进去,不好吃才怪

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如果没有朋友在西班牙就真的做不成这道饭了吗?

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这个应该叫杂锦饭,如果放普通超市都能买到的咖喱粉就可以代替西班牙的调味粉,毕竟不是所有朋友都专程出国买调味料。而且咖喱味道和颜色都很开胃
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  • xiaobieli 金币 +10 回复认真,鼓励! 2006-10-27 22:44

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每条件啊啥都要西班牙买( i  B2 C  s% G( M- C1 W. L
天那木有钱啊

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这可真有点难度···不知道澳洲这里有没有。

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我吃顿饭还要去西班牙,累着了

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好吃这可真有点难度

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有没有普通点的,是和平民老百姓食用的

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