[热菜] 冬天香而不腻的煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲

材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
% M* J8 w0 C$ f: H4 z9 ?调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。 & j* G: V: V! e+ A9 e( u- r

8 s* V$ a6 ]  f! ~  A$ @7 U( s做法： 0 o$ o% Y% c4 f
1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。 : F2 v3 G. R& o2 ~. j6 M" M
2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。 / {1 N% J/ T  S
3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。 1 E2 ?! z  E, Q% t4 @
4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。 ) G+ y* `3 w( q: H) ~3 `5 p/ _& z- z
* `6 e' x5 o$ g1 H5 `1 X) O
这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。 & t9 f# I) z* y
鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族
" X( @% ]% p( L冬日里香而不腻的一道煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲
1 \& S3 J1 q/ K4 f* D市场卖鱼的阿莲教我的，非常简单容易做的一道菜。
- e9 X7 x0 P3 j材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜 % @# ^' O- g  `3 s6 S
调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。 ' W7 m: V  R  \$ ]& G  r0 p7 O! r

* Y/ r: S/ b8 A6 P  v, F0 N
* Z2 s: O# ]% C做法： 1 K& {  ^. s: x% ^2 P, [
1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。
8 Q1 Y) [/ J  {2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。
7 h1 A& I$ A& a3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。
, n$ m( I: B( }1 W! I) V. Q4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。 ; o! F  ]- f1 Q4 E; e2 V

+ I) L  M$ h  H3 t$ P4 l$ r, P2 [2 y" ~. a7 `
这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。
; d( Q! e, @4 O3 K% ]鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族。