8 G- ^$ W! N$ ~% q( \

5 r) P% K1 |9 s6 B' W 确切的说，这个应该跟真正的萝卜糕相比，少了一道蒸的工序，所以取名叫萝卜丸子糕比较合适。' ]/ l" ~$ C2 a- R' b ( _1 W1 {0 l% E; i9 g% G; s这个铸铁锅买了有很长时间了，当时图新鲜做过几次pancake以后就束之高阁了，那天看到田螺姑娘用它来做的西葫芦锅塌子球和蛋饺，恍然大悟，原来这个锅的用途可以这么多啊！ 赶紧翻出来折腾折腾。。。, X$ ?) b( U& @+ L6 o) w. F+ v & |) _) ^, Q' J, p% p- i+ y 原料： 9 S# d# _& N7 l" W0 A2 g3 c2 K ' \# U+ u3 \* r1个中等个头的白萝卜 $ K4 g/ c$ d" U( i, w; |. i1杯粘米粉0 h9 m, g& }' A) y8 A! x) H( b 2根香肠，切成小丁 4 O! Q/ E: f9 z  T; e  S6 N2棵葱，切成葱花  Y: t5 B; n; g) k# R 1小把香菇# f3 s; `$ K" i, n8 \ 1小把虾皮6 w! T) F0 n0 c. {5 A% ~' ? 1/2杯鸡汤（或者根据实际需要决定） 0 _  A4 f/ r6 K1/2茶勺白糖 3 \+ C/ y( k1 a盐和色拉油适量 2 `( a2 l: o6 c- V: c2 T1 N/ U( s! i2 J3 i1 c# H 7 g" X% V5 R" a- |3 s做法： 1 Z1 |$ T: y8 k' h& L* b * l0 i; a6 _9 s& \2 X/ f; Q萝卜去皮，刨成丝。香菇用水泡发后，切成小丁。1 z  o$ z/ K5 s4 H  ?2 F4 x ( Q+ o) v' k& c. c3 f 把鸡汤和粘米粉调成米粉糊，备用。: X/ g) o% J+ e/ A 7 x$ L: a( Y( z! b2 E  G( d 锅里下油，中火烧到油热后，下香肠丁，炒出油后，下萝卜丝，一直翻炒到萝卜丝变得透明为止，盛出来，加入米粉糊，香菇丁，虾皮，葱花，盐和糖，搅拌均匀。 , F/ ^. Q2 H) C  } , h& r9 C* J7 H7 ~. ]$ w用中小火把铸铁锅烧热，薄薄的喷一层油，往每个坑里加一大勺萝卜面糊，等到下面变得金黄色的时候，大约四五分钟，在面糊表面也薄薄的喷一层油，然后用竹签子挑起底部，来个180°的翻转，使其底部朝上，再接着烙四五分钟或者等到底部也变得金黄色为止。 0 p4 q  z, c4 b5 W% ]( `' ] 8 j5 k% p/ t6 D' J烙好的萝卜丸子糕，外面酥脆，里面绵软，很好吃，我配了辣椒酱来蘸着吃，美极啦！9 t5 N8 r; n; j( I  Y   K9 b  N' G7 P7 P, R4 M# Y! j) X+ Q3 Q( r6 s

z) X: k- ]* E / _) x; ^: `! a/ l4 ^* n7 ~

小提示： ! ^2 L, S( o1 P- E: Y 9 E5 M$ [' A  |/ f萝卜翻炒的时候会出水，所以鸡汤的用量一定要根据实际情况决定。 ) X4 @% M2 y" ^1 z( f* X: m* z6 m- Z& X) v 烙的时候火要小一点，一定要耐心，不然容易糊和出现夹生的现象。 " |- j/ z4 w) }# ], k3 S3 l- p: t' D+ O! X# ?. K6 V! e8 f 这个原料的分量大概可以做两锅，一共14个丸子。   `. E3 J. m4 ~2 s& R2 M$ H7 t" k. }0 m/ j

|! w9 W& j1 u4 ]6 F9 E' |

这个做法很值得一试，把面粉换成黏米粉就是了。

做法还可以,不是很麻烦,很适合我做,谢谢楼主了

行啊，这看到就太有食欲啦，做好当干粮，嫉妒死别个

這個做好了 還方便存放和攜帶 出去郊遊帶著個很贊啊

只能回家做做了，就是怕自己做出来的自己都不敢吃，肯定没管子做的好吃

不喜欢吃萝卜这东西，从小就是，所以无法尝试做了额

很想山东老家卖的那个萝卜丸子，楼主真厉害

这个做丸子用的模具哪里买的啊?看起来好特别哦

萝卜吃了以后容易口臭……不过本质上萝卜还是很好吃的