色香味美的红油肚条

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: n- ?+ j: F" o3 V  L 主料: 0 Z& L3 c' O( a+ f9 a  c* z9 x, q- A) V+ T6 X
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　　1、猪大肚洗净去除血水后煮软切条) H7 ~( `( O  E  f: h/ x# N( |
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　　2、红椒切粗丝；
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　　3、莴笋头切粗丝；
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% T- h. K: }2 P  G1 Z5 ^　　佐料：豆瓣、蒜片、葱段、姜汁、酱油、鸡精、料酒# t5 P" Z0 B1 E4 j# ^0 w& L
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做法：/ X$ \1 S/ S) y. u( y& ]
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　　1、锅内下油，待油温七层热时下蒜片炒出香味（图3）；4 M8 K0 q8 t6 h8 H: d5 a( t; N

" E- q4 p. [. t' [, q1 |　　2、接着放豆办继续翻炒出香（图4）；) t0 ~, A, g, ~) a! e0 l

1 `! T6 X( [3 c$ a  i　　3、倒入肚条，放姜汁、料酒爆炒一会（图5）；
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　　4、然后倒入红椒丝和莴笋丝继续翻炒，熟后放少许酱油（因为豆办已经有盐味了，所以酱油要少）、鸡精、葱段翻炒几下出锅装盘