[转贴]自制锅贴

自制锅贴
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$ @4 E$ W/ a$ h准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。
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再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。3 P- \# [' G/ g5 d" t  _

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) L* e1 @) U, K/ U将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。
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: }8 q6 ^( g. @0 C) k( x; L在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！ ; Q# `9 w; n( R  K
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包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦!
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, C6 y2 Y0 c8 ^# q2 R- F7 F$ d& V就是这个样子。
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! j" V' y6 Z) Y在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次。
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3 @6 ~/ ^$ ^4 @, `/ Q2 K9 Q外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了！）