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7 B" h+ ^4 E8 @6 k) h/ V3 v材料: 虾仁几个.洋葱半个, # h* N: T( u1 }1 S

$ O7 t2 t/ @% l) N; Q) H8 a0 T馅:芋头一个, 白身鱼四块, 3分之一蛋清
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调味料:白胡椒粉少许,盐少许,蠔油酱少许,香油,姜粉, / v; l) I( h' P  s% I, q
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馅做法:1. 白身鱼剁泥.蒸熟剥皮后的芋头,压成泥.洋葱剁碎. 6 d9 x7 I& T& Z$ b

1 d7 C' u' d5 V6 e1 N, C     2.加调味料,向一个方向搅拌,至粘性,在盆中摔打至弹性 / j$ g% s$ I+ c/ b. I1 m

4 X1 Q- [7 k6 u& Q8 y1 L* j5 h     3. 虾仁几个用牙签挑去沙线.用淀粉水洗净,再用清水冲洗,抹少许盐备用. ( e; c* t) a, a

* z; `7 W/ J1 p8 q+ R# `- v0 g" x7 b2 n面皮的做法:开水烫一半面,和成面团.或直接去超市买现成的饺子皮.
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包的过程请看图,我不再啰唆了.
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1.    盘中抹油,放入烧麦,水开后,连盘子一起放入.
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2.    大火蒸六分钟时,开盖,在每个烧麦上放上一个虾仁.
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3.    继续再蒸2分钟,即可. / p# k% R; L( i  |4 J0 j

) y! B! a5 o$ U" T7 k1 n3 m4.    吃时,可蘸自己喜欢的酱汁.
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/ W0 G! [. z# N  A0 z贴心提示: 盘中抹油,是为了防止沾在盘中. 盘下面可衬一干净的蒸布,以方便你蒸好后取出. 馅呢,你喜欢再香些,可以放些猪油,蟹肉,也很好吃的. 过程图:由于我下载不到专业的图片编辑软件,先凑和着看哈.
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只能看到一张图片，其他的打不开,不知道是不是网络的原因，还是贴图的原因,简单看了过程,楼主辛苦了