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[小吃] 陕南安康蒸面

萧十三郎

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1楼大中小发表于 2010-2-28 18:42 只看该作者

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陕南安康蒸面

蒸面是安康人一年四季皆兴盛的传统小吃,也是安康饮食名俗的集中体现之一,它以上好的面粉为主料,用少许盐.水搅匀成面糊,放入特制的蒸面锣里,置大口锅里蒸成清黄柔软的蒸面,切成面条,配上豆芽,浇上香醋汤,芝麻酱,淋上油泼辣子,大蒜,滴上香油等调料,就是一盘诱人的美食,解放初期以鼓楼西街的"麻素福"质量好,声誉高,软硬适度,佐料讲究,味道可口,如今又重振雄风四季均有,日日吃天天尝乐此不厌！

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kendary

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2楼大中小发表于 2010-2-28 19:35 只看该作者

看着很简单朴素，但是肯定比较爽口，支持中华这种小地方的小吃，这个也算是中国文化很重要的一部分

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hello_r 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2010-2-28 19:37 只看该作者看起来和我们那里的米皮差不多，非常好吃的
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hello_r 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2010-2-28 19:37 只看该作者看起来和我们那里的米皮差不多，非常好吃的
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w1302418 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-2-28 20:40 只看该作者这种美食又好吃，又能垫肚子，相当划算啊。
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幼幼阁该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-2-28 21:12 只看该作者呵呵，有机会的话一定要多吃点哦！安康蒸面在西安都很少见，很独特的小吃。
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subtest

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7楼大中小发表于 2010-2-28 21:14 只看该作者

吃过汤面、拌面、炒面和冷面，就每吃过蒸面。看上去像是凉拌面皮。

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黄金男人

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8楼大中小发表于 2010-2-28 21:16 只看该作者

首先感谢楼主介绍的蒸面，在我们这里叫凉皮一般女孩子爱吃。

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寒天星辰

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9楼大中小发表于 2010-2-28 21:27 只看该作者

看起来蛮好吃的，不过本人忒讨厌豆芽，只能敬谢不敏了

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YDhunter 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2010-2-28 22:34 只看该作者这怎么那么像面皮呀只不过放了些豆角，味道上差不多吧可能是面的做法不同，咬的时候质感不一样
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