蜜汁桂花扎

材料：瘦肉、肥肉、咸蛋黄、老抽、生抽、姜片、蒜片、盐、高浓度酒、糖、蜂蜜
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/ m6 ~+ ^; \6 |+ I9 O$ K' K做法：
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1。瘦肉和肥肉均要切成薄片。
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9 h8 s4 [! W. n2 H2。肥肉用高浓度的白酒和沙糖均匀腌好放在冰箱腌，最后24小时以上。  X+ X+ B. O9 s* v8 @  |
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3。瘦肉用老抽、生抽、姜片、蒜片、盐、糖、酒腌过夜。9 p4 L- V& J2 h' j2 Q* I8 y; @

/ ^; N) o( |! y& k1 w1 @6 d4。咸蛋黄弄碎，一片瘦肉一片肥肉相间里面包裹一弄碎的咸蛋黄。! [/ i4 J# S3 X4 G1 @0 I

! R9 r6 U1 o% e8 D5。卷好并用绳子捆紧，这个步骤很重要，弄得不好很容易散的（这是我的经验）。7 D4 B" P# I; G  P6 h

' O9 y' w! }" A8 G. ?6 N) o6。放入烤箱，预热，180度，烤半小时。（没5分钟涂一次腌瘦肉的汁，最后可以涂上蜜糖水。
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  J) V! `2 O3 \- {7。取出切片，虽然看起来有些肥，但口感很好废油也很爽，不会有油淋林的感觉。" o( Q! V& p* Q! m
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