材料：鸡肶菇，瘦肉，马蹄，小棠菜，香菜
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做法：1 m+ @6 j: Q. r- T
1、瘦肉马蹄香菜一起跺碎，加生粉、盐、糖搅拌成肉馅
9 `3 c+ j- Z; _5 ]$ i" k8 r! x+ n  j& c2、鸡肶菇切去顶部，使之长度差不多一致，然后从中间切开一刀，不切断，用开水先焯一下，捞起擦干水分) _- d; o9 n7 H+ m6 x( J: T$ i2 p
3、在菇的切口处抹上干生粉，再把肉馅酿在里面，大火蒸8分钟左右，取出排盘
9 F% p- N; u) ?* I: z, w+ V0 E- H4、小棠菜去掉粗叶，用油盐水焯过之后间隔地放在蒸好的鸡肶菇之间0 r, m* z% D4 C7 h* P
5、鲍汁（或蚝油）加湿生粉水煮滚淋在鸡肶菇上即可。
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　材料：鸡肶菇，肉馅，小棠菜
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从中间切一刀，不切断
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　在开水里焯
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( V3 u& t9 {3 v, N5 {酿肉馅& E  C/ q& i! R: g
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　蒸
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焯小棠菜
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/ _# m& I0 Y2 R/ u; e% T　鲍汁芡/ g8 ]" K: X/ f6 c# F
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看起来很好味道,多谢楼主分享!