·配　　料:	1、猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅。7 U# i% U3 d: G" |+ _9 @ 2、大白菜叶五张。% R5 X$ @4 A1 k- K" c% z& B% e+ y; v 3、银耳适量，泡发开。* g# L! y3 w: i0 k0 y- E. X 4、豌豆适量（先煮软最好）。 $ R% n# C* }8 A+ f5、枸杞十粒。 4 i# q& z  Z1 @6、青蒜苗一棵。  K! N+ r2 g+ S/ j5 G! n" v4 o 7、淀粉一大匙，加水调成芡汁。5 k2 {) s) Q5 x ()
·操　　作:	1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用。; y) r6 y* U, o1 q' G* x & i+ C6 r. M) U+ }. f/ w6 } 2、将部分银耳切碎；蒜苗叶对剖撕成两半；海米切小粒（刚才忘了写海米）。# q8 Y1 B6 n+ W% }. R$ c1 r & k! L4 I; c$ f1 I# x/ S+ K3 \: D # v) C1 U/ \- R9 ?% B# q" q& S3、把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。 0 {- i! ^* Q+ w, [" ]+ e0 k- O2 Z7 e% x% q6 m ; }6 W" n9 ~& m; ]( b4、用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。- e& V) e& G8 s- b, I$ ?$ K # U( t$ }6 T' e' |0 {, O 5 q7 t# k) G& z+ z4 P$ f5、把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。 ' U+ ^& N0 J6 [6 J1 z, w, {& Z : X! m  S  K2 G8 @! @' a ; R) x. a: ^( a$ {4 Z6、包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟。 ) R0 Q/ m. u0 W 3 R7 T* ]3 K! U" [6 M$ P& u* d- E7 S& u# s% r. } 7、锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。  t+ q$ p7 l  M! d7 Y$ d5 O 7 r8 u# v  _- U" ]- C( d8 } 3 U9 z$ Z  r2 S( v 8、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。3 d4 M0 k) F( c# Y, C6 r& X (HaoChi123.com) : C& u, a/ s; o
·营养价值:	- 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果 4 |& i* W# a% f) L' j0 \& r - 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些 9 ^/ k5 ~) ]6 Q7 `- 银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高，每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水

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