水煮肉片图解

水煮肉片(图解)0 {4 ^  d2 J; c( q& V( O
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　原料：猪里脊，大白菜，豆瓣酱，葱末，姜末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉# t7 w% ?) x1 Y  U* F4 R
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7 |! R" r' r! @5 q0 k! k" W1、猪里脊（也可以用牛里脊）切片，注意原则横切牛羊，竖切猪，猪肉要顺着纹理切成片，拍上一层薄淀粉备用) w4 V; `& u# o5 f: U
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. {7 e" ]/ s$ F7 W* M; m$ \, I2、葱姜蒜末下油锅翻炒出香味，放入豆瓣酱编炒一分钟1 d: X! z0 t& U9 y

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7 G- o3 z% e% J+ l! r3、如果豆瓣酱多，则不用放盐，放一勺糖，加水烧开
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4、放入大白菜（或者你喜欢的蔬菜），焯熟将蔬菜捞出备用3 q8 i; \- @: C( z9 r
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3 Q1 C" {' G0 O% Z3 F: F5、将肉片轻轻滑入汤里
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6、待水再次翻滚后即将肉片和汤倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉
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7、将油烧热，烧放凉一点，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上，洒上胡椒粉，就上桌啦……
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