豆腐酸奶蛋糕

豆腐酸奶蛋糕
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CHEESE70克（酸奶代替）、豆腐花或者嫩豆腐180克（这个分量是去掉水分后的分量，用1盒350克的嫩豆腐刚好合适。）、糖25克、鱼胶粉7克（用3倍的冷开水泡开）、淡奶油120克，另外准备蛋糕一片，如果没有，可以用消化饼干加牛油混合做底。
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豆腐先用热水拖一拖，
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並且滤去部份水份
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注：
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( |; M" V  U2 }9 x- E　　1、如果是豆腐花就不需要过热水）
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　　2、使用豆腐花，必须注意是否含糖，如果是含糖的，注意减少方子里用糖分量。) H) G% o& X5 e* I3 C; y4 U5 n/ v
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　　3、一定要把水分尽量的滤干。* t4 ?; C3 U& f! }0 f
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过热水后，可以用小刀把豆腐划碎，这样可以更好的滤掉水分。将豆腐、酸奶、糖混合。
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% b3 w: y3 K: e1 N" p　　注：原方子是先将奶油奶酪和糖打软，加入豆腐中。我用酸奶，本来就是稀的，就直接混合了我看豆腐的颗粒比较大，就用搅拌器打了一下。& f" o+ V1 _* B; B3 S

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- T# s) E' e( s4 [打完后是这样的。泡好的鱼胶粉隔水加热一下，搅拌均匀。加入混合物里。将淡奶油打起，也加入混合物里。（其实偶忘记打了，直接加滴，好象问题也不大，呵呵：P）
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6寸的脱底蛋糕模子。（要是有慕斯圈是最方便啦。）蛋糕片一片。裁得比模子小一点。将蛋糕片放在模子里。如果没有蛋糕片，可以用消化饼干弄碎了。
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; N! k: W& c: Z6 y/ T* h( ^& F加黄油和匀做饼底
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3 H7 V7 X. s, ~# s# ?# n  ^( U7 Y' y6 `吃起来有点象慕斯蛋糕哦。要是想口感更加有弹性，可以增加一点鱼胶粉的用量。
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9 s8 L" u7 n/ j- s( v; a最后切开看看哈~~~ 3 a* X- m; ]8 @8 r

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3 ~9 z3 v, F, \2 ?" ]9 {" Y要是嫌不够甜，切开后还可以在面上铺点蓝莓酱之类的吃7 G6 E4 G, W5 |7 o( G5 K- U

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