凉拌瓜子菜 ---好吃原来如此简单

凉拌瓜子菜
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9 V  o  j1 S7 g3 ^& x瓜子菜学名叫马齿笕,是一种可以吃而且生命力很强的野菜,6 z4 F% @4 P6 S. A( u
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别名肥猪菜、蚬肉菜、老鼠耳等，在民间也叫长寿菜。! b! I8 ]. |; S' k  J
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因为叶子长的象一颗颗的瓜子,所以也把它叫瓜子菜,
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: u9 F) k$ H2 L7 x; j$ V; u多长于路旁、田边、河边沙地。它除含有蛋白质、脂肪、
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7 ]& V% Q; V/ J% w* t糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，
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也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。
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* Y- I6 [+ P0 ~+ N: t做法：取其嫩茎和嫩叶，用开水烫软，取出切细炒吃或凉拌亦可。
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入口的口感却像蕨菜，很滑、很脆，酸酸甜甜的感觉,伴着淡淡的清香，
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* M: x: h2 Z$ h$ I8 `在夏天吃来感觉十分清爽。。 。。。。1 f; {( m7 I. \2 F" E0 k+ `

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# t% A0 l2 K9 f9 y6 ^2 v1 g用开水烫软即可 5 @) \. G. C+ |$ K+ F

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# x5 P6 [$ }& Z  Y3 ?- }装盘，调入生抽、香油 、撒上白芝麻，OK~~~
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滑、脆，酸酸甜甜的感觉。。。 / n: v+ W, S" ~/ \

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$ ^  K0 X5 F3 v* G+ K口感有点像蕨菜。。。
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在夏天吃来感觉十分清爽。。 。。。。