[转帖]川弓白芷天麻浸鱼头

川弓白芷天麻浸鱼头
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    材料：川弓，白芷，天麻，枸杞各少量，大鱼头半个，瘦肉1两，姜一块$ R$ H3 |+ N- [3 s" P
    做法：
  P2 M5 P1 G) m    1、用油爆一下姜片，加水煮开，加入略泡一下的川弓，白芷，天麻，枸杞大火煮开转小火，为了令汤水鲜甜一点，我放几片瘦肉一起煮，加盖煮20分钟。
8 k/ z& ~+ |: H9 g# M' U- M- v    2、鱼头斩成小块先用盐和酒腌一下，等药材汤出味之后放入汤中，慢火浸熟，加盐、糖调味即可。
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    材料
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    鱼头先用盐、料酒腌一下/ h8 u" U# l7 z) q7 W( n  a
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    爆姜片. {' W. t; U% T7 {
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" l: r3 \9 v7 i    加水( O4 q- R& s( A
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9 L- D# E' _1 W- u, G. V1 b    放瘦肉令汤更鲜甜
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+ K. T" R+ y: D8 O, n( n0 y    最后放鱼头浸熟好啦！