豉油鸡
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材料:光鸡半只、姜1块、八角1粒、桂皮1小块、豉油鸡汁(无可用生抽和老抽各适量代替)
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) [ ^2 T! c8 c; |先将3匙豉油鸡汁、2匙糖、1小匙味精、半匙老抽和小半杯水连同香料一起慢火煮一下,为了使腌料有香味,待汁液浓缩至未加水之前的量时,熄火。
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把香料捞起,剩下的就是有香味的腌汁了。
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把腌汁淋上鸡身。
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8 f* j- W7 a" J0 J两边涂抹均匀,腌两个小时左右,途中翻面几次,使其入味。
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( Y& d) i' ], a1 J- m套好保鲜膜,放入微波炉高火8分钟。
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! n% A! G# q, L: F! o& [; d( P取出把皮翻上来,此时鸡已基本熟透,以下的步骤是要使皮更上色和变得爽口。淋汁于表面,改用中火叮(可拔掉保鲜袋,便于观察,中火叮时汁液就不会乱溅了
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) R% q& S9 X. P0 T0 h3 z7 Z中火叮2分钟,再取出淋汁,如是叮叮叮3次2分钟,淋3次汁。
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+ p- b! N7 l8 R& X$ q经过14分钟的叮叮(8+2×3),出炉了!
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! @' Q4 U" k1 n' m" L; G点

支持我。谢谢!
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3 h$ M* V1 q* `2 I8 @您的支持就是我的动力。
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