吉祥翡翠鸡蛋花（超级拿手菜）

自创菜肴% D6 G1 X/ C8 U* `! x
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　　原料：新鲜的土家鸡蛋4个 马蹄 大青椒 胡萝卜
3 N5 [: u( }" z; h　　调味：咸盐 鸡精 胡椒粉
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2 \0 C1 _0 M! F  J( D2 ^1 _　　制作步骤：& s: p; u: s) R/ q+ S
　　1将新鲜马蹄去皮切丁、大青椒切块，萝卜切片（5片左右）备用  E5 j% f  X% b# l) q
　　2烧花生油＋香油少许，下马蹄丁煸炒至马蹄香味出来，加适量咸盐鸡精，然后依次加入大青椒萝卜一起翻炒，起锅装碗内备用！
/ U+ [+ M6 e  ?2 O& }　　3打4个鸡蛋，搅拌均匀。下油锅翻炒到成块装后加入刚刚炒的蔬菜丁一起翻炒几下，起锅时加入少量的胡椒！- o  C( ?# H' m/ e; D+ q
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　　制作小贴示：. x! ]; O- I* M/ \+ V% o: D( B+ w
　　1土家鸡蛋比较新鲜，所以在鸡蛋糊中无需加入其他调味！最好打到起泡。* s! t  {& w. M( V+ h6 f9 z7 }
　　2炒鸡蛋的时候，一定要在热油前的间隙打鸡蛋，因为鸡蛋打出来放置时间超过10分钟会影响口味