[转帖]自调卡布奇诺

自调卡布奇诺5 k3 Q; _* p: N% ]3 H" n

% j8 y; n- Z3 {" L3 P& M# l# ]马诺尼
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/ z0 c# s7 u/ s) N$ b: ]  Z% y    马诺尼是卡布奇诺的其中一种，大多采用意大利闻名于世的Espresso咖啡豆制作。调配马诺尼技术不是关键，重要的是拉花时的创意。所谓一杯咖啡一种心情，其实也蕴涵在这无尽趣味的制作过程里面了。
& A- f. w* c. B2 z! g  D) u5 L    材料：Espresso咖啡豆、牛奶、可可粉、打泡罐
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    步骤 - }& Q& a2 {+ }8 q6 C# H, k) H
    1 用虹吸机将研磨好的咖啡豆冲泡好，迅速注入杯中。
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    2 趁热撒上可可粉。注意，行动要迅速，如果咖啡凉了，可可粉就会凝固结块，甚至沉入杯底。
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" v8 ~- p5 o( C# X    3 将牛奶注入打泡罐，上下抽动拉杆，约半分钟就可打出均匀的奶泡。如果家中没有打泡罐也可用打蛋器，只不过时间稍长。
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    4 铺奶泡。将咖啡杯把手转向反方向，杯体稍微往前倾斜，随后在咖啡最深处轻轻注入少量奶泡。同时，将咖啡杯缓慢放平。这样奶泡会细致结实地铺在咖啡表面，便于最后用牙签拉花。