虾汁小萝卜

  材料：小白萝卜、萝卜缨、虾肉、香菇  # Y/ ~3 q+ i9 b( t% h: L: B# Z

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这种萝卜在国内没太见过，日本叫“株”，可能是因为一串串长得缘故吧。 4 p$ Z9 m) z6 e) F$ N9 z

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2 ]: V& j/ ^8 i6 `/ R说是小萝卜，可今天常去的那家菜店买的格外的大，只用了一个就做了一大盘。 + B" `) M$ t4 N$ d0 e: @. L

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小萝卜去皮切块，放在汤里煮软。这种萝卜和长白萝卜不同，只煮几分钟就会变得又软又甜。今天做的时候汤用的是一种有鱼鲜味的汤料，想必鸡精也可以。实在没有白水也行。
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& l! f8 a9 f* C/ x$ @虾肉、香菇、一点儿萝卜缨和姜切碎丁。 3 g- L) ^- @) A8 V6 b3 r7 c

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上面那些材料放入高汤煮一下，加点盐、香油，淀粉勾芡，浇在煮好的小萝卜上就行啦。简单方便，好看好吃。平民萝卜穿上虾汁外衣也是可以登上大雅之堂滴。
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$ A( H- w, C. P4 x' [剩下的萝卜缨千万别扔，焯过后放盐、芝麻、醋、麻油拌一下，又是一道爽口小菜。 , J' W3 B, Q' z* k1 X- y
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