芹菜猪肉烫面饼
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& n6 C% E! w0 X! B! C+ ?我做的是烫面馅饼，芹菜馅的，挺香的。。。。。
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1，2，3）用沸水浇到面粉里，用筷子不断搅拌，然后等温度稍凉，和成面团，醒20分钟，然后分成小份（烫面的面团很软，好像耳垂，和发面有的拼，如果不醒，出来的饼就很硬啦）% C/ P# z/ W& g: x) w$ b7 n+ R3 w
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4）馅料我事先炒过，因为我嫌肉肥，先把肉炒出油，然后加芹菜，少许鸡精调味
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5）面团擀开，涂上少许香油，少许五香粉，加料，包起来. Y( Y7 `* [; U- b" B
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6）醒15分钟
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7）锅里放油，放入饼9 _- ?, t0 ?) T4 y
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8）盖上盖子闷一下下（我的饼底比较厚，所以闷一下，其他高手可以做到饼底薄的，我想就不用了吧）
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4 P1 s0 M$ x' X3 I3 w0 t" C出锅啦！！！ ' C) k+ T: e' \1 a2 N- {( r

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1 j" U1 {; [* q加上点剁椒更加香，这个饼的馅料虽然我放的不多，但是芹菜的香味已经充满整个口腔了呢！原来芹菜做饼是这个滋味！！
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很好吃的样子，做起来感觉也不麻烦，有空会试一下的，谢谢啦。
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! Y5 L2 k6 j( F! f0 D[ 本帖最后由 水木 于 2006-12-3 04:48 PM 编辑 ]

这个可比烧饼营养多了！早上能就这个再喝个小汤汤，那才美呢！