火腿扁尖老鸭煲
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, B; W5 V) j0 z洗干净脖子的草鸭
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( L2 P/ D* q9 J7 w汤还是新鲜的一顿吃完比较好,所以取了一半,另一半改天再做。(翅膀也给剁了,下次另用。)
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切成两块。
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扁尖、火腿、黑木耳。(家里不太喜欢用火腿,临时买了一包火腿片,质量一般,用来吊吊鲜味)
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葱段、姜块。
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1 V7 a+ i" h' v" d7 z 把鸭子放进冷水里。
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烧开,水倒掉,出一遍水。(烧开之后已经一股香味了,真舍不得啊……其实这个方法不太好,今天知道,应该把水烧开,再放鸭子进去烫一下就可以了)
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" V! F& `9 W5 | 重新放水,再放入火腿、扁尖、葱、姜一起炖。
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( Z, o/ h& {) G" S3 e" W7 a" S. n一个半小时之后,开盖子!香啊~~~其实炖的过程当中,就一直有香味不断传出,馋死罐子了~
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Y/ |! u. \( N% r2 R# u把黑木耳放进去,再烧一会儿。
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) D. Q u# v! ?; g- k 大功告成 看上面这厚厚一层油~香~
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( V9 V* w$ {. _6 `2 D来两个近点儿的~
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