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螃蟹花雕鸡蟹煲

美猴王

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★花果山一哥★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-11 12:52  只看该作者
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螃蟹花雕鸡蟹煲

这是参考花雕鸡做法。青蟹一只，鸡肉一块（斩件放点盐腌），粉丝一扎，葱一两，姜若干切片，花雕酒一两半，肥肉少许切片。! ]5 W9 ^: D( s7 O# x3 R( O

1 g3 P. L3 Q; d1 P1 m+ I" p% ?$ B　　砂锅烧热放肥肉煎出油，放姜片，葱，铺上粉丝，放上鸡肉、蟹，大火烧一下关火，花雕酒加入蚝油、盐调成汁淋入锅中，加盖中火烧七分钟，勾芡淋在面上。
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　　粉丝最好吃，所有的味全进去了。8 _# M9 |% c7 u

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