[转帖]南乳皮胶焖鸭

南乳皮胶焖鸭4 T4 R+ m3 J2 p5 J4 K  M+ w

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材料：鸭半只、猪皮胶、姜片、八角、南乳
* i. j- f) [7 ]3 N. c+ f6 B& n7 V做法：2 O! s1 B$ _8 G; i& l3 f$ R) |
1。鸭坎件，用酒和生粉、酱油腌半小时。猪皮胶泡软切块，飞水. z% Q, e1 m# Z% @2 x( Z- U7 L/ }! g
2。先起锅，爆香姜片、八角，再下南乳炒匀（快手），南乳抢火。
8 \" v1 b# l2 d2 M" o" ~3。放鸭下锅轻轻的炒干身。1 m, H7 E7 h* i6 ~- _, Q
4。蘸酒、和酱油，加入适量的水，和一小块冰片糖，盖盖煮十分钟。' y5 I$ Y6 L0 A: Q; F7 U, c5 V
5。放入猪皮胶焖半小时，再补放调味料，收汁上碟。
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