醋溜大白菜
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( [5 I( \4 V" A+ ?! {原料:
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/ @* ^, F9 b, g2 h大白菜八片约500克, 干辣椒20克, 盐半勺, 醋一勺, 糖半勺, 玉米粉两勺, 水一杯约100毫升, 油3勺. ( }( f$ j; \6 B4 ^8 d. w- \; Z
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做法:
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1. 白菜叶洗净, 每一片从中间切开, 然后横切6刀. 辣椒切0.5厘米的段.$ ?- X* @6 J# ^8 y
2. 锅加油, 将辣椒放入炒香,将白菜梗放入炒两分钟, 放入叶子, 再炒两分钟,4 N, t# y1 a) L6 d& B! i
3. 锅中添水半杯, 加盐, 煮6-8分钟, 同时将醋, 糖, 玉米粉, 半杯水,兑成碗汁.
) b% H" ?" h, D: L  ~8 g/ E) L  y4. 待白菜煮好, 将碗汁倒入锅中, 用勺子向一个方向搅动至汤汁略稠,淋上少许明油, 即可. 2 g7 m- }! h' C: R

6 M) h  J7 H9 \, G8 a0 T8 ^注: 此菜酸香微甜微辣, 是佐饭的佳肴, 注意白菜不要熬的太烂.
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谢谢楼主分享，终于知道白菜的做法了