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小 发表于 2006-12-14 11:18 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6西芹炒蜗牛
1 @* }6 `+ j. N' C7 u; c蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，也是当今世界上最为走俏的七种野味之一。4 {/ p% v1 o, \0 a4 ]9 J. [
蜗牛是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。, ?) F$ m# B! t. m* H9 c( ?1 a! H
蛋白质是人体生命活动的基础物质，是人体组成的最主要成份。
: c+ _5 b* y' Q/ o人体组织中65%是水分，35%左右是干物质，而蛋白质就占干物质的一半以上，
* y# \: O2 p" x6 H; J `, P肌肉中蛋白质占干物质的80%，血液中蛋白质约占干物质的90%以上。 / s8 ?$ s" A' A" f: \) |- j2 P
在西方、食用蜗牛已有悠久历史，在我国，蜗牛食品也已搬上一些饭店、宾馆的餐桌。 . @% u' Y9 P, s, m& K
蜗牛含有各种生物催化剂---酶，能帮助人体消化各种不易消化的食物。
) U% H0 O, t. s# ?经常消吃化不良、胃肠功能较弱的人以及有食积的人食用蜗牛，不但容易消化，还能化积除滞。# S3 W P/ v3 G' [% I* G
因为它含有的谷氨具有增强人体脑细胞活力的功能。多吃蜗牛还可以对人体皮肤、毛发产生营养美容作用。% j# f) v: c% Y. @% Z
对胃肠消化力弱、体虚的人最适宜食用。) v0 R2 Y+ r: E8 _
蜗牛肉从壳中取出,有很多粘液,一般不好处理, 得要用热水烫熟,; x/ ~. S/ ~! @1 G' @0 P
在放入冷水中,家少许白醋浸泡较长时间, 才能把粘液,前期处理 非常繁琐,
4 o2 V8 L3 ~7 W/ [% }# c$ y8 v K& r偶而在超市看到,有加工好的熟蜗牛,这可省了事了, 直接配点蔬菜来炒下,简单,又有营养.
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第 1 幅上传的图片. F0 R2 U: M1 E- c( z1 V' r
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第 2 幅上传的图片
+ \/ @' n% Y( w* V 制作过程) h) G+ }3 L/ x+ z/ \4 v
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成品
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