银耳蒸鸽蛋

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/ f8 W4 M7 U; M/ I; x基本特点 补益脾肾，健脑增智。 5 D. q6 J5 ^8 c9 F" T" P

6 B( @. N2 U  c( M2 f1 A% y; E基本材料 茯苓15克，银耳50克，鸽蛋20个，鸡汤、味精、料酒、鸡油、淀粉各少许。 & y. m6 x0 o% H- [5 o% ]1 Q
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制法：茯苓研粉兑100毫升水，入沙锅煮20分钟，去渣取汁待用；银耳温水发好洗净。鸽蛋去壳打碎放入碗内，银耳放在鸽蛋上，蒸1--2分钟取出放盘内待用。锅烧热放油，加鸡汤与茯苓液，煮滚几开后，勾芡并加入鸡油，淋在银耳上即成。1 |$ P( D9 g* H/ \" x  B: O8 B; ~

+ j* e9 q' r/ r功效：补益脾肾，健脑增智。* n& h7 S4 w9 S/ v/ C) X. k$ f

9 m; a, E0 V6 t% P8 y; k用法：佐餐用，每周1--2次。
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应用：适用于老年人记忆力减退者及脑力劳动者。