蒜香鹌鹑蛋* e) [1 o; k5 t/ N/ q0 ~
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( k9 q3 J1 [; U材料：
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鹌鹑蛋25个，绿叶菜一小把~（蓝的这个自己都不知叫什么）小辣椒、姜蒜若干* E9 [6 ^8 U0 n" u- P
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! ?1 ]" o0 ~  h/ ~( d. y! Y鹌鹑蛋煮熟后，剥皮，擦干水份后，裹上一层干淀粉，煮蛋的时候把辣椒、姜、蒜切末备用
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锅内烧热油，将蛋放入锅中小火炸至金黄色~~~炸的过程中，另成汤锅，将绿叶菜烫熟~~水中可加适量的盐9 ^8 P9 \! i9 x' J. w

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将绿叶菜铺在盘底，炸好的鹌鹑蛋控干油后码在上面
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4 ~0 o/ i/ ~1 A( P( X' ^/ ]另找一碗，用生抽、老抽、白糖、醋、盐、生粉和少量水调成汁待用~~`就是上图中后面的那碗了~~`
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" g1 N7 N& O1 [7 n0 @$ C& p炒锅内留底油将辣椒末，姜蒜末放为锅中翻炒后将调好的汁倒入，收汁后淋在鹌鹑蛋上，即可~~~9 R/ C2 n+ d2 W& E9 l5 b
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这个原料和做法都比较简单; C; _8 D# x0 c7 Q1 j0 F
比较适合我来尝试下