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4豉汁肉片淋白菜
普通的白菜，普通的豆豉，普通的肉片
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平凡转身后的非凡-----豉香肉片淋白菜3 `7 V* m" r9 v' ]; @8 O# M+ K
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1：肉片加料酒、酱油、糖、花椒粉、五香粉、油、淀粉，抓匀；腌半个小时
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/ N4 C6 K+ E* M8 D* t- Z% J* ]2：随便什么牌子的豆豉都可以
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3：白菜叶子 ' \8 Q! J5 i) L2 @7 @9 B7 A
6 T; U/ G1 Q8 ]" J4：先将白菜叶入炒锅煸熟
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% b( t/ z0 m4 |9 W0 n5：把炒好的菜叶垫入盘中
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* g! ~) `5 g: A5 b* x4 a$ ?- A9 _6 j6：锅内置油，小火将豆豉煸出香味 3 m: C+ n' J( {2 y* q4 P
& r% V. Q! v8 j0 N% z! [8 O7：转大火入腌好的肉片煸炒，加少许酱油，盐，鸡精 ' K/ l0 k# u7 @* d- }
4 L K7 }1 b4 P5 _8：入少许高汤，最后勾薄芡出锅，淋在事先垫好的白菜上 & f' E1 _; \3 M- ~$ D& y
7 _- b3 h. N* E6 a. B; ^根据个人口味，将适量的花椒粉与碎干辣椒撒在肉片上
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锅底置油，比烧菜的量大一些，烧十足热，浇入碗中 / ~$ a' m s/ W9 {0 Q/ m
8 A% e$ B, w2 x2 [9 v& X. Q' i滋滋的响声听上去很是过瘾，不过，安全第一
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