推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

酸辣泡椒土豆爆鸡块

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 1

酸辣泡椒土豆爆鸡块

酸辣泡椒土豆爆鸡块2 e. S! K* d7 M- M

) O. a; F5 f1 |/ ?) h操作步骤: 7 L( R. z% Y2 T

4 V0 f! e: [- O- b% {. I  
8 B' o4 t; ?% o8 V+ B
, v+ _2 L( s$ h( @; b* Q7 U1.将鸡块洗净装盘(因为下班晚了,到超市就只有已经收拾干净并包装好的半只土鸡了..价格就十来块吧....赶紧拿上..呵呵..),酒上料酒,一点酱 油或者盐,洒上一些花椒粉,胡椒粉,辣椒粉.切一丁点姜末放里面,再洒一些生粉(少一点点即可,太多了容易稠),再加一小些鸡蛋清(我觉得这个蛮重要的,一个鸡蛋的蛋清用不完,剩下的放到小碗里作面膜用,嘻嘻..蛋黄可以拿来做个西红柿鸡蛋汤) ( W: k( C/ c! j

9 B, p5 {: d9 x 以上放完后,淹个二十来分钟. + J: x/ x: \) i/ q" u

5 P0 ]; H& A+ S1 v  
: z6 L. k* b9 f9 }1 Q7 O) m% X' ?7 O7 E

: w/ m7 c( d- p1 S3 W: N& R
6 k7 y5 g- h& l/ U+ c  
) y0 R+ Q4 }6 _9 G! Z
$ u: Y7 V5 w( C2 k8 [2.准备好八角,花椒粒,姜蒜切片,葱切段,另外泡的大红辣椒和豇工也切成菱形状(因为是爆少鸡块嘛,所以就切成比较大一点的配料,这样看起来比较配),家里表姐帮我用小坛子作了一些泡菜,她把调料给我弄好了,我只管往里面放辣椒,豇豆,大白菜即可.每次吃酸辣的菜式就捞上一些配到菜里,很是提味. # y5 ~0 y4 X  \+ ~& f
, L' I& k) n( a, U* V
  4 z! W6 c& V! ~+ R. ]

7 m2 a, Y) e' p# j
5 C% A/ _3 q2 D) f, {3 N. ?, L: K& _; W# V- K4 R4 j
  
3 l. z: b5 [+ ?5 A. r& p$ `# A7 R9 t) y( ?
3.煮好的土豆块和山药 块(一回家就先把这两样切成块放锅里煮,这样其它配菜准备好,这个土豆也好了),山药有些发黑,不是我没洗干净哟,是她自己变了色..55555..是可以吃的..各位MM不要笑话偶.* c  o$ X8 x5 l

' X9 V; R5 }1 C' J# I0 p  D0 G3 `  - u1 g6 T6 C0 y' m9 p* K

! w* p, _. m1 I* W0 I
" h/ c( H$ N0 }& ^- Q1 w4 T& b; g- l0 J- u5 I
  
8 |5 S& h: j6 O' R: P6 {" F% [. d5 e6 e0 ^1 b
4.锅里放油(当然多一点点好了,因为是爆炒嘛),油热一些,放鸡块放进去..哟,看烟都冒起来了.. + h: o& Y5 e! m: R# c$ E. A
* T0 I5 T1 U2 l4 H6 d
( l7 x  e, R1 C# f2 H3 y% E
  
9 c2 V7 i; ?  J* g+ v
- ~# y7 Y1 L% G7 }- J* i% p4 @! a# S( R! U# C
   7 V% v8 e2 ~0 y" G  c
$ |+ r, ~9 S% ~* H! C
5.大火爆炒个三三分钟...并放入姜葱蒜以及八角和花椒粒一起大火炒.
* S3 |3 a& j2 B6 d$ J8 x7 a6 f+ G
( W9 m1 t- j+ f* I  {9 b& g  
. s! Y/ r9 K; Q% U1 \" s3 `' D: T6 u- G

7 g8 z9 n3 r# Y$ x* o% x
6 G$ ~! ]; m  n  S# j! X* y& q  
* M0 S+ P3 p: |: h" i+ N
# ~& i* z. S3 f6 m; S. L1 T6.炒个四到五分钟,鸡块差不多断生了..然后放入酸辣椒以及泡菜..再翻炒..
+ E0 W/ D1 D8 h& q1 J/ H
+ H. g  e  c8 |0 Q  & e" S9 I; v5 }' C; [* P' Z; c

7 u2 ~+ m6 b, N( Z" P; L5 \! B* Z

: T( ?- ?* y  k+ C( W8 [  
- A0 }% f6 i. U4 H- Q
% m" _+ t% k4 S. o# N# n. Z' ^
# A0 W+ }$ ]* x+ r8 p* ~$ `) A6 a% w+ ^! o! \0 {. `
  " d: i* a$ V2 T3 D. Q7 |/ W
3 ^' D! b: T% u, B

- \2 E$ D. O/ @; f+ U& h$ ]
2 e# _4 |5 }2 v8 y: ]5 B  
$ ?! w9 G6 @1 N, [& J8 ~- X" t! l3 j, d1 e
7.再炒个一二分钟,觉得鸡肉差不多好了的时候(这个要自己掌握哟,有做菜基础的MM应该都有经验的),放入煮好的土豆和山药,再翻炒两下. 6 v8 F7 B2 l: f. h( b9 b3 ^* o

" P+ T/ b' m. E& n4 Y  : [7 d& x- o7 i- X8 x8 x
0 A$ d- b  a+ D' o
3 G* G- O# P/ ~* M5 q$ j. d; {
2 b6 p5 |4 u+ M, T, o) F' a
  2 d- e0 v; h* m: Z0 n$ ]3 `

% e8 y( z# N) O3 { 8.接着放入切好的葱叶和芹菜...加盐和鸡精(提倡健康的话,不加也可以) 2 ]# V$ h. s6 n

4 a# g& G6 h" {' j4 X  Q, M 
$ v4 [6 N6 l. R# f0 x6 s4 L* k& g, _9 j. ]% x* `2 e# f; f! g' R4 K
" H2 ~+ M/ o3 z& I$ l
: f# w0 [" ^" }. d) ?
  
  f' l/ s. T- h/ i( I, i2 ~6 {  P/ Z7 z$ r7 k* k# t% D/ A: t
9.起锅装盘..成品如下:
& g5 T3 X; a# `+ s0 P& [1 x# x6 Y' P) f! B/ |- P
  2 y8 m: C6 n+ m$ V8 C, ]( R! Q

6 t" r2 X) K9 P7 O* h' C1 ?# r5 K6 W, p

0 K1 _& I, {. E4 Z( l  
" g# T: o. |0 @' q- B, ^3 P% p( K+ r) H$ o; T. ?5 L! ~
10.展示一下当晚的全部晚餐..$ A' w8 }4 F# w/ S8 q

+ S1 B4 }( I  w7 u) F9 |  
# _% K7 \3 U! O) v" O* w  D: v
2 F, ~2 ]# q- i8 c! U8 u  y一盘是蒜茸炒茼蒿(茼蒿清火哟,吃了辣辣的鸡块,再加这清火的青菜,恰到好处哦)
/ s0 ?, f* c' t7 X' i7 Z/ P0 k- [  X) r8 T: @; z. g5 Q5 k4 h
  
' P4 a1 Q* Q4 l0 L  ^) R0 \' _- W- l
* D4 }: B+ D1 B3 j/ v) @1 B' S( z+ l$ J" X' G
# n! z. Q& t# s8 c5 T
  
7 }6 ], _( X, O/ |
1 O  _- l9 J7 g1 N- A' b0 D, k" H一碗是用煮土豆和山药的汤煮的小白菜汤(只加了小些葱末,胡椒粉,盐和葱花就已经很美味了) & L6 j6 e6 B  C( F
6 ~0 X  N! ]5 E. U3 ~& }
  
7 O0 b7 Q+ q' h/ Z
+ j0 ?2 X& ~: ~. F
; ~2 S) V+ n9 q. p
) B8 I$ G& k, \! Z9 k   ; g6 s5 o7 @2 Y$ b! x

8 [/ I: M5 B: ?+ v+ C( S- X最后来个全家福吧
) G9 A1 u9 U. P" q" b( R
5 g, k$ d) ?( H  R% U  
0 F/ K) G7 Z$ b2 ?2 J; u6 ^0 O( `5 o# F; O& z- z5 u) h" |; G
* p) ~, [$ X: F/ M  U: X* Z' l& l

4 d, f. U  `! _0 M % o0 c9 j9 |& k5 x; i2 ?
* p0 q* g5 B8 e8 @! v  B# N
点评: # H+ P$ x# i: f+ V2 A

+ j$ _2 _' [4 A4 _/ p- z$ U   此道菜开胃哦,泡菜增进食欲,土豆是所有MM的最爱,鸡块营养高热量低..所以,既照顾MM的爱吃,又不会长胖..嘻嘻.
本帖最近评分记录
  • sydapeng 金币 +80 看着就谗了!发贴辛苦! 2006-12-19 22:50

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 1
TOP

看到,就嘴馋了,谢谢了

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-29 12:22