晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =
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咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。
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* Y& [! U& O/ a2 ?% z4 _% u原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐
9 A1 s1 z. n! q* ?5 y6 c- P# H白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。- j$ B! w3 \# _
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做法：. x0 R- e0 d. }" d4 i
1.小白蘑泡水洗净
8 j$ Z" z/ y7 T; T咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好
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2.鸡蛋放少许盐打散: \& X# ]: _) {7 n8 S4 O, ]

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3.蘑茹切成约0.5公分的厚片
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- f8 B# H: m8 o4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用
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* A3 |! p! Z5 R% C5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒
7 r! |5 k! R) g$ `4 d( [这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =% n' [2 A  G( `5 E0 g# R# Y

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$ J3 T/ ^& ?0 Y, u2 s# E6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀
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7.上盘
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8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉
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) g! c; @9 c8 W9 M4 }1 i- H. O9.来个特写
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5 _6 u: O. q- q  V0 I, ~: _6 I; S9 n10.验证一下
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. x- [( x8 z; F5 @( L; ?" t[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊# a2 {$ ^2 e4 N" `; Q* m5 x
楼主自创的菜品，精神可嘉) t. [1 a8 v4 K, {# D
效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了