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8咸鱼奶酪卷
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觉得中文有时词汇的确挺贫乏的。这个小点心，Anchovy Twist，想了好久都想不出简洁又贴切的名字。0 g H Q/ j- E! I$ h
7 L+ o" R0 `9 B2 ~! y s( nAnchovy 是地中海地区的海产，一种小鱼。卖的，多半都是我买到的这样罐装(或者瓶装)的，腌过的熟咸鱼。我和我老公都挺爱吃的，有点象中式的咸鱼。不过通常我们放在沙拉里，或者做批萨的料。今天看到网上这个好玩的做法，不知道是不是老外自己想出来的，挺有趣。( Y+ z1 f; b) g2 {/ l$ r9 b2 ]
4 j9 ^6 I, u! Y" Z' |3 Z4 L原料：Anchovy咸鱼罐头一个(48克左右)，奶油奶酪60克，葱花1大勺，馄饨皮约20张7 i' j) q6 ^' w6 U# J( ~- R% D- [
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4 |. e! W) b* j咸鱼太咸了点，要用清水泡个一刻钟。沥干水后，捣碎。
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加入放到室温的奶油奶酪，拌匀成泥状。
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! o6 x+ y, y7 J撒入葱花，拌匀。7 Q+ J9 A+ G( x5 A6 k6 s! P
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抹一团咸鱼奶酪泥到馄饨皮中央，靠近鱼泥的地方抹一点点清水。
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馄饨皮卷起，两边掐紧，使得形状象糖果& ?& V" A. M" Q2 _( F X
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烤箱预热到400华氏度(200摄氏度)，把包好的“糖果”放进烤箱烤10-12分钟。
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差点忘记说，烤盘上可以喷一点油防沾。“糖果”上也可以喷点油，色泽会比较好看。
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烤到金黄色就可以出炉了。
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- [) V% j9 C/ F) E* q9 p0 t. ~我咬了一口，嘿嘿9 {3 c C2 c+ k! Z
; O+ X" U; K8 ~& w6 H6 Z- o
/ T; I; A; q5 V/ h( K) ?) w( U' b
, ]- [, ~; O; ^8 X- [4 e如果不习惯吃咸鱼，可以用金枪鱼罐头代替。& N( e8 y$ K) I9 E6 P
+ O; X( r$ k1 Y如果不习惯吃奶酪，可以用老一点的豆腐代替。
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0 M& g2 M2 t7 c9 M5 X, V[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:31 PM 编辑 ]
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