玉米发糕

一杯玉米粉，一杯面粉，加上两茶匙的baking powder % K4 k4 F: V: I  o

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温上一杯牛奶，加入一汤匙的糖，半茶匙的酵母，搅拌，起泡泡的时候，倒入搅拌机内，加入两只鸡蛋，两汤匙糖，半茶匙盐，1/3杯葵花油，1/3块牛油。/ O8 `$ A, G7 T$ O, R9 X2 D
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把刚刚的面粉和玉米粉加入搅拌机内，搅拌成糊状(这里以上步骤忘了拍照，文字解说。)  n' Y( _% k' |4 G$ w
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容器上涂上薄薄的牛油，然后把面糊倒入在室温(30度摄氏)下发面一个小时，面糊发成大约一倍半的时候，加上一些葡萄干在表面。
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' o8 ^  F. ]+ [% h0 a" D$ R水开了之后，上笼蒸20分钟，虚蒸10分钟。5 e8 r* b7 B& G# S5 d5 s
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蒸好的玉米发糕。。用竹签试试看是否蒸熟了0 D- m+ g/ v% s# |# q7 k+ H
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4 x! |- h! Z, U4 D3 ]9 ~7 e& ?切开看看。。
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可能因为玉米粉是我自己买了玉米送到店子里磨的，质感比较粗糙一点，但是味道很好。家人都很喜欢。不一会儿就都吃完了。
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[ 本帖最后由 一夜八次郎 于 2006-12-24 05:07 PM 编辑 ]