黄焖果薯鸭　

黄焖果薯鸭　　; @4 t: @* c2 N! N0 Y' Z
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1 b8 N. |% H7 Z, p" L# ^圣诞即至，为大家贡献一道佳肴：黄焖果薯鸭。这道菜汇集香甜可口的栗子、身为世界健康食品之首的红薯以及鸭肉，绝对不会让你的圣诞餐桌逊色于人。菜品完全保留了栗子和红薯“面”的口感，与鸭肉的口感和香味相得益彰。
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* m8 M  d8 k, K6 c% b! L/ D原材料 ：新鲜鸭肉、熟栗子、红薯、姜9 m1 F4 e9 v3 N' k
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制作方法 ：# v  s% s- Z% C# k7 A

6 e* X" g" x, ]3 Y* B　　1.准备工作：鸭肉洗净切块；红薯去皮后切块；栗子如果买的是带壳的，剥壳即可，我这里用的是超市里不带壳的熟栗子；姜洗净刮皮切成片。  S8 z2 V. w, x

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5 k/ q1 V; s! e, J, I' R9 [2.将鸭肉块和姜片放入锅中，加盐，用大火炒至鸭肉出的水收干且出油，这时可以闻到鸭肉的香味。此时加入适量的 酱 油和料油，翻炒至鸭肉均匀地附上一层酱棕色。4 Q: P7 ~  y( Q- r
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- m: E/ g0 x' o, r' n9 Z8 o3.将锅中炒好的鸭块移至高压锅中，加适量水（没过鸭块即可），中火炖十分钟左右。0 A5 D: M/ }: Q
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4.放气后将锅盖打开，此时鸭肉约为八成熟。放入红薯块，再盖上锅盖中火煮五分钟左右。1 {" b3 x/ D/ R$ i& H
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5.放气打开锅盖，加入栗子。待一分钟后锅内热温将栗子加温后从高压锅中盛出装盘即可。; n" h! ~8 e, \. R4 R1 w4 w! Z
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