水煮咸烧白

水煮咸烧白1 O: z" e$ D3 M/ P1 X& b
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　　大家可不要错过机会哦，为您的新年晚餐添一道众口齐夸的好菜！1 e5 w: s/ M' K' Y: o
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　　首先，准备五花肉，并且把它切成片。
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没切之前的五花肉      
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* ]$ b" z# K* z) c 切好了，哈哈
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) e9 P' S5 Y- k, i5 m肉切好后，放入料酒、花椒、胡椒入味 , n2 c/ ?; f: f2 H5 U+ g4 z' P% _

1 k) X* U# S$ q1 \, z! `: _7 R准备五香料、干 辣 椒（干辣椒切成段）、姜片、花椒8 |* @6 F0 u/ M1 Y) A; E. U- G& M2 X6 q( t
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/ ^8 ^0 i- {2 t! y' ~芽菜，最好是宜宾芽菜，这种芽菜的味道很正宗哦，做出来的东东也就特别好吃！, \2 w7 q9 T! w. S0 P
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放入少量的油在炒锅里（等会在告诉大家为什么要放一点点油）
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注意在还是冷油的时候防入一点冰糖 ，一直炒，炒到冰糖融化，颜色变红了为止。% \  d; l0 `6 X& F+ i! Q. T/ ?

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& _7 O- b; L+ l& U  [等到炒得变色气泡了就用锅盖当“盾牌
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　　加入一杯冷水，在加冷水冲的时候油会溅起来，容易烫伤，所以以我 的经验，把锅盖盖上，再漏一点缝隙加水进去就不会溅起来，烫伤人了！！
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看看变红的冰糖，呵呵
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3 g0 m3 h) Z$ c炒两下后，把切好的肉放入锅内，上色、炒熟~~并且放入准备好的香料和肉一起炒，这样味道才能容入进去。
+ N1 @8 y8 H- ?" t: l  u6 i给大家看看肉肉上色的过程，在炒的过程中肥肉里的油就会被熬出来，等一下吃到的肉就不会那么肥腻了哦3 B" d2 y7 ]. n! Z* `2 l* R, m
　　
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7 ^. ?' [$ v8 ], \3 h% B' ^2 T 我变、我变、我变变变！ 0 E* j* @; D3 o6 \& l4 Z+ b
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看哦~~看哦~~~它在慢慢变哦~~~哈哈5 q6 W1 }: D$ d. X. P' A
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炒红了的肉肉颜色不错哦~~~呵呵，放入适量的水，以刚好没过肉为好，放入大葱节，然后盖上锅盖煮10分钟4 |# W; h" X6 n, N8 e9 l' r
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10分钟过去了~~现在放入适量的芽菜，再盖上锅盖煮5分钟，把芽菜的鲜味调出来就好了
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　　好了，现在可以上桌了，红红的“水煮咸烧白”是糖炒出来的颜色，一点都不辣哦。可是也不甜，它融合了芽菜的咸味，因此，吃上去很鲜，别看五花肉，肥肥的地方很多，可是经过这样煮后就一点都不腻了哦; x$ l7 i, V1 K1 d5 u2 {  [

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这道菜是老人家都很喜欢吃的，因为很肉软但有嚼劲，里面的芽菜还很有下饭的哦~~~哈哈
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好了，希望大家能喜欢这道“水煮咸烧白”希望大家吃的开心，多多捧场哦！！！