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　坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。/ E4 |; u! E2 H" v. A

, Q/ e8 o2 u# j　　材料：
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　　鸡腿 2个、土豆 2个、蒜 7瓣、香葱 少许、姜 少许、八角 2枚、郫县豆瓣酱 2大勺、高汤 500Ml、油 200ML。$ h2 g9 x# W8 b0 b1 Z
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　　做法：
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　　1、鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块；
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* K, r5 T2 f3 F" x1 I0 ]8 h　　土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。& c* U- k- U$ ~7 a! Y. ]/ Z

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( ^! W! Y+ h4 e$ R　　2、锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄；
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( H) v. A7 b1 B' x& J2 L　　同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。  V3 @5 H/ o$ a4 a0 V4 E" Z. z8 E

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　　3、锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香；6 p" j( E! m9 ?1 N
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$ d7 m  h! t. w( @4 A　　加入郫县豆瓣酱；　　; F7 {. K8 O9 O2 z6 Q$ m

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　　炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。
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　　4、加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火；
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　　烧至水分收干即可。4 m5 \+ E7 |# V4 ]$ O& X7 ~# z. k
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郫县豆瓣酱有什么特别之处？一定要用这种豆瓣酱吗？

看得人口水直流啊！用其他的豆瓣酱应该也可以吧！

看标题进来的 名字很有意思 不知味道是不是能跟画中那么美味

倒数第二张图片让我想起了水煮牛蛙，奇怪汤这么红，烧好了看上去怎么会发黄？倒有点象咖喱鸡了。还有就是楼主你的锅，便宜货吧，都成那样了，实在不敢恭维啊，呵呵。

似乎不是很好看,真的好吃么?坨坨鸡是楼主当地名产还是什么特别的鸡?

坨坨鸡这个名字有点让我没食欲 不过看到做法后应该很好吃 + m. o" ?" W% Z  {
另外放了郫县豆瓣将后应该有红色吧，: N, s) M) s3 @+ C7 I$ s
最后拍出来是金黄色的有点不可思议

覺得應該可以先醃一下再下去炸  B; V) T. H/ I) Q7 d
這樣味道會更好

中国的美食就是这样，有的很精致好吃，有的却是感觉不怎么好吃但你吃下一口后就知道一句话：菜不可以貌相啊！

看起来真的不错，儿子还特爱吃，可惜做不好。做上的味总不如饭店