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香甜炼乳玉米烙

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原料：
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玉米罐头1罐、炼乳10克、玉米粉。
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( g% x1 n5 v4 c做法：
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& y; g% u3 g9 u; N1 ?; V1 u# e' e1、玉米罐头沥干水分固体250克。: H3 e# q+ e" W1 T
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2、加入1炼乳拌匀，可根据自己喜好适当增减。6 T- t+ _& y& G4 ~/ a' R0 N( F
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3、放入适当的淀粉，我用的是玉米粉，红薯粉也行。8 G. d/ Q4 l8 n9 h+ D
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4、把玉米和淀粉充分搅拌匀。1 @) B+ K* i, y4 S: Z, ?
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5、炒锅中加入适量的油，先加热约7.8成热。然后倒出来放入一个耐热的容器中备用。* D* i4 A( k! A7 G9 Q
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6、锅中留少许底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中，用勺子按平。如果按的时候觉得太干，可以适当淋上少许水，来做适当后期调整。

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7、按平后，见玉米之间可以粘在一起了，放入刚才加热到7.8成热的油。
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1 P- X- p0 a) N  X) ~+ C8、不够可以补几勺油，不没过玉米，也最好能浸满玉米。/ R$ j* E" h& _% Z( m
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9、转中火加热，在保证不糊的状态小，尽量大火，这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了，小火定性慢容易散，而且还容易让更多的油浸入到玉米中。0 b: x) L/ J  K# A: T% P$ a
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10、看到定型后，就可关火，准备取出。取出的时候沥干油，用铲子慢慢拖起来。
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# L5 d% ?- s8 A1 h$ {- Z& H11、取出的玉米烙直接放到厨房用纸上，吸油。可以多垫2层。
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12、吸掉多余油脂后，用刀切成小块，装盘食用

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友情提示：
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% I( \* I3 N9 n" X! R( ~6 e1、没有炼乳的可以不放，吃的时候少一些甜度。7 W* I; D! v' W8 V& f! H
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2、玉米烙煎的时候可以适当转动一下，让它受热均匀。
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) |! k% M) \# c8 P; v2 H3、用非不粘锅的可以适当多晃动锅子，以免粘在锅底。) D: r' r) Y1 s  s5 }  E7 j

9 r/ D9 {0 _! l3 t: d' \  [4、定型过后，如果没有达到自己喜欢的效果可以再转小火，以免煎糊了。" c* q5 d/ U! ~6 k9 f
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5、火力的把握根据自己家炉灶的实际情况来自行掌握。
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6、装盘后可用装饰糖或者蔬菜粒来装饰，提高美观度

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朋友们喜欢，还请红心支持。你加一，我加一何乐而不为呢

很好吃，不过糖尿病人最好是不吃这个，太甜

就吃过玉米粥，还有这样的做法，可以试试!口味应该可以！嘎嘎

玉米烙是我最喜欢的点心之一了，很像自己下手去尝试一下。

多谢，改天试试，不过我更喜欢吃嫩嫩的水煮的玉米，

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做也不知道叫什么名字，谢谢分享了。

香甜炼乳玉米烙，是女人和孩子喜欢的食物。好突出哦。

漂亮，偶做甜品做的少。学习了。再请问楼主是否可用鲜玉米代替罐头？

很厲害喔6 t# j  z5 x4 \/ P! H# k1 F
沒想到可以這樣做3 I- z3 \# j, a6 x  t! s; Y, M, c. k
很新奇的甜品$ }' @5 }, M# d+ T" B! ?
應該很好吃

色泽有人，制作简单，不失为精美甜食，用新鲜玉米替代玉米罐头可能口感，效果会更佳吧。