炎炎盛夏，煎炒烹炸让人有些消受不起，不过作为食肉动物的我还是离不开肉，所以这次带给食友们一道即清爽又解馋的四川怪味鸡，希望大家喜欢！0 j, h5 X. U% K; z6 t( G2 X2 {4 O
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满意的话，记得送一颗红心给我哦！+ D% b! f6 K  ^& m

  k5 T: _% S9 L+ {7 s* T6 ^9 G/ X: N1.原料：本来应该用只整鸡，但是为了方便，我只用了鸡腿，还有小葱。9 z7 Q4 N! ^% D9 _$ _! `

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2.烧开水，将鸡腿、葱段和几粒花椒放入锅中。用大火把鸡腿快速煮熟。
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' z3 q4 p  e/ n5 d! r( q3.沥干熟鸡腿的水分，放凉后在冰箱中冷藏半小时。
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4.在一空碗中准备好葱丝和花椒粉- e2 @% o+ k% `0 j7 p
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( ^2 Y& H" h  C! n. x& t( O5.将适量的油烧至八成热5 E2 a, j5 b3 E( w' W
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1 w) r. Y+ K7 R+ ]) L) j1 v6.把热油直接倒入盛有葱丝和花椒粉的碗中" ^; C" T# X' W9 y7 w2 ?
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: B+ m0 L% Y$ {2 l7.待油温稍稍降低后，依次加入适量的生姜粉、大蒜粉、酱油、醋、白糖、盐，搅拌均匀备用。当然要是有新鲜的姜丝、蒜泥就更好了。5 y$ s. S# v! z0 K4 U; ~$ Y! w

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8.从冰箱里拿出鸡腿，切成小块。最好用比较锋利的刀，否则像我这样切出来不太美观。! }- C7 s. T9 |- K( N6 V2 O# J7 l

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9.浇上步骤7制作的调味汁，并撒上一些切碎的花生
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+ p2 b' b- g& A1 h) e10.最后再淋上辣辣的红油
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' a! c) {2 W3 F3 [- R8 S" N11.完成，上桌啦！
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验证2张1 T7 ^4 O1 F7 I# G  l: U

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希望这道麻辣鲜香的四川怪味鸡能让大家有个好胃口，谢谢观赏，记得红心啊！

呵呵 从图上看不是很精致，不过做法简单实用性很强哦，一定要做来试试看哈，谢谢楼主无私分享！

感觉能闻到香味了呵呵，小小提议：可以适当撒上点葱花

是啊，撒点香葱图片看起来就更有食欲了，不过做法简单，值得一试，谢谢分享

看起来是有点怪怪的。但是感觉保持了鸡肉的新鲜感。感谢楼主分享

这么容易做么，感觉还真的有点怪怪的 我感觉直接放了醋和酱油就应该很不错了！

非常喜欢吃川菜，这道应该是冷菜，味道应该是以麻为主。下次我也试着做做看

楼主辛苦了，不过小小打击下子，颜色不太好看

楼主看上去不怎么好吃呀，楼主有没有搞错呀，要改呀楼主

这个就是传说中的怪味鸡啊。以前在四川的时候都没吃过。太可惜了。