朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了
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原料：猪排  洋葱  胡萝卜; t2 [4 y! U& i! e/ X9 c1 L
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调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）$ w! [: y1 c: W

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事先准备：
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0 y1 _: N8 }" _7 E1 I0 v1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。
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2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。2 O( C; g& T4 T

; d& I$ I: _5 v7 \6 p3. 洋葱切片，胡萝卜切条。
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# l4 ]! J, L! B4 u制作过程：" a% p# W4 S3 `
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1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。% S+ m+ C2 e" j4 H# u  m" ?: r

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2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。
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3. 加入猪排。- {* }7 e. f2 ~' ?' \) A" W

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4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会3 @- Z) @5 C8 B$ c7 B
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   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。  B4 b) E% @9 x; h
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. n8 s1 Z! H6 d' |8 c- k9 P啰嗦几句：4 U7 Z2 D" E  C* `/ o5 ~+ D

3 r- j' L8 b9 ], _. U我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。
% }$ y( o6 g% C. l, I. c  t( i猪排去不去骨都可以，随你喜好。
% P7 Z9 i0 M4 t0 p' \没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。 9 B& A' h6 s$ {. }. o+ f% @
汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。
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, [! q- s2 m6 b1 b/ }朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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4 j" E3 ?1 H( a7 S[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办