[精品推介]橘子蛋奶酥

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' v4 N, Y7 q5 B- G9 j( p7 I原料：大橘子3个，蛋2个（大个的），糖25g，低筋面粉一大勺，糖粉适量
3 D, P" u" g+ k& P; }* _$ o5 O做法：
! p$ R" o) V4 a! T. b  s1).橘子横切两半，用小薄勺子（不锈钢比较好挖）挖去肉，做成6个橘子杯，底部要削掉点，以便站稳
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, B7 k! `( E! {, g# {  g1 O- M$ v; n2).蛋黄分离，在刚才挖的橘子囊里面取一大勺橘子汁，蛋黄一个加入低筋面粉，橘子汁混和均匀，直到没有块状。
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混和好的蛋黄汁" R6 e9 s! o# n6 `. @% x: W! @9 Z& c

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3).蛋白2个加入柠檬汁后打成鱼眼泡，分3次加入糖打发，最后打到硬性发泡
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4).加入蛋黄汁搅拌均匀
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5).倒入橘子杯中
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6).烤箱预热220度，放中层，烤到上色改下火160度，继续烤8～10分钟，直到烤熟，撒上糖粉即可食用
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备注：* n9 `, _2 [' v* k. y
1).橘子本身有甜味，而且上面撒糖霜的，所以糖适当减少一半都可以
3 d8 x, m' {, Z, q1 ]! \; R2).烤好要趁热吃，所以如果请客的话，等朋友来了再烤都来得及，味道会更好